保障“舌尖安全” 海口食品快检车国庆“不打烊”

快检员在超市采集食品样本。

　　海口网10月7日消息（见习记者黄晖 摄影报道）国庆长假已进入最后一天，市民游客纷纷利用难得的假期与亲朋好友欢聚一堂，共享佳肴。海口网记者从海口龙华区食药监局获悉，截至6日，该局食品快速检测车对辖区内农贸市场、超市销售的蔬菜、水果、鱼肉、干货等134批次大众消费品进行随机快速检测，有力保障了市民游客国庆假期“舌尖上的安全”。

快检员在农贸市场采集食品样本。

　　食品快速检测车是如何检测的？检测哪些食材？检测出不合格食品如何处理？带着一系列疑问，记者跟随龙华区食药监局的食品快速检测车，实地体验和探访了检测的全过程。10月6日，龙华区食药监局食品检测员首先来到辖区内的新港农贸市场和旺家旺超市国贸店，对蔬菜、水果、肉类等30个大众消费品进行了采样。记者观察发现，采样的样本中包含了地瓜叶、马头鱼、猪肉、火龙果等市民需求量较大的食材。

快检员在进行肉类水分测试项目检测。

　　随后，记者随食品检测员将采集来的食材带上食品快检车，全程观看了快速检测工作。据龙华区食药监局食品检测员陈海嫩介绍，食品快测车是一个可移动的实验平台，具有检测时间短、检测精准度高等特点。每台食品快检车一共配备4名人员，由1名司机和3名检测人员组成。节日期间，食品快检车每日在辖区内流动值守，随机选取农贸市场、超市等食材供应单位的蔬菜、水果、猪肉、鱼虾、豆腐12类消费量大的食品，快速检测这些品种中的注水成分、农药残留、甲醛等23个最易出问题的项目。

结果显示，该猪肉样本水分测试处于合格范围。

　　在食品快检车内，陈海嫩向记者演示了肉类水分测定的检测过程。在带上口罩、头套、手套后，陈海嫩取出在市场上采集来的猪肉样本，将肉类水分速测仪的尖头部分扎入样本10次。随后，水分速测仪上显示出76.3%的数据值。对照仪器上的标准值77%，陈海嫩对记者表示，肉类水分的合格线为77%，只要检测出的数据等于或低于该数值，则表明该样本的水分含量处于正常范围。通过计时观察，记者发现，从开始检测到检测结束，肉类水分测定这一检测项目全程用时仅10秒，十分高效、快速。“对于检测不合格的食品，食药监部门将对其进行下架处理，并将该批次样本送省食药监局实验室进行再次检验，如确认不合格食药监部门将依法处罚。”陈海嫩说。市民陈女士对食品快检车节日继续值守、对快检员坚守岗位点赞：“看到快检车在农贸市场外检测，心里踏实多了。”

　　据统计，国庆假期截至6日，海口龙华区食药监局快检组对辖区内农贸市场、超市、餐饮单位抽检蔬菜、水果、鱼类、肉类共计134批次，检测农药残留、甲醛、瘦肉精、肉类水分测定等项目结果均符合标准。该局负责人表示，只要通过正规渠道购买食材、餐饮消费，市民游客可放心就餐、食用。如遇食品安全问题，消费者可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331投诉。

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