保障“舌尖安全” 海口食品快检车国庆“不打烊”

快检员在进行肉类水分测试项目检测。

　　随后，记者随食品检测员将采集来的食材带上食品快检车，全程观看了快速检测工作。据龙华区食药监局食品检测员陈海嫩介绍，食品快测车是一个可移动的实验平台，具有检测时间短、检测精准度高等特点。每台食品快检车一共配备4名人员，由1名司机和3名检测人员组成。节日期间，食品快检车每日在辖区内流动值守，随机选取农贸市场、超市等食材供应单位的蔬菜、水果、猪肉、鱼虾、豆腐12类消费量大的食品，快速检测这些品种中的注水成分、农药残留、甲醛等23个最易出问题的项目。

结果显示，该猪肉样本水分测试处于合格范围。

　　在食品快检车内，陈海嫩向记者演示了肉类水分测定的检测过程。在带上口罩、头套、手套后，陈海嫩取出在市场上采集来的猪肉样本，将肉类水分速测仪的尖头部分扎入样本10次。随后，水分速测仪上显示出76.3%的数据值。对照仪器上的标准值77%，陈海嫩对记者表示，肉类水分的合格线为77%，只要检测出的数据等于或低于该数值，则表明该样本的水分含量处于正常范围。通过计时观察，记者发现，从开始检测到检测结束，肉类水分测定这一检测项目全程用时仅10秒，十分高效、快速。“对于检测不合格的食品，食药监部门将对其进行下架处理，并将该批次样本送省食药监局实验室进行再次检验，如确认不合格食药监部门将依法处罚。”陈海嫩说。市民陈女士对食品快检车节日继续值守、对快检员坚守岗位点赞：“看到快检车在农贸市场外检测，心里踏实多了。”

　　据统计，国庆假期截至6日，海口龙华区食药监局快检组对辖区内农贸市场、超市、餐饮单位抽检蔬菜、水果、鱼类、肉类共计134批次，检测农药残留、甲醛、瘦肉精、肉类水分测定等项目结果均符合标准。该局负责人表示，只要通过正规渠道购买食材、餐饮消费，市民游客可放心就餐、食用。如遇食品安全问题，消费者可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331投诉。

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