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中国人的一天：大塘苗寨里的神秘祭祀
海口网 http://www.hkwb.net 时间：2016-10-12 08:24
牛瘪是节日里必不可缺的一道美食，也是贵州的一道名菜。人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
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[来源：腾讯] [作者：蓝玉] [编辑：林明洋]
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