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无籽水果最受伤背上避孕药“黑锅”

　　TOP 2

　　柿子不能与N种食物同吃？

　　谣言：柿子与螃蟹同食可引发中毒，严重者可致命。

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　　传播高峰：每年10月前后，柿子、大闸蟹上市期间

　　真相

　　最早的“柿蟹相克”之说起源于东晋，至今已有1600多年历史。如今，柿子成为食用禁忌最多的水果，如“柿子不能与螃蟹同食”、“柿子不能与白酒同食”、“柿子不能与红薯同食”等。

　　事实上，柿子与其他食物相克没有足够的科学依据支撑。北京中医药大学教授林殷曾对“螃蟹柿子相克”进行过研究，从现代医学角度分析，属于典型的急性胃肠炎和食物中毒反应，且以下消化道反应即腹痛腹泻为主症，符合细菌性食物中毒和痢疾感染的特点，并非食物相克引发。

　　林殷还表示，柿子中富含大量果胶、鞣酸（单宁），在空腹大量进食后会在胃酸作用和胃肌机械辗转下产生凝块滞留胃中，形成植物性胃石，临床可见上腹部疼痛、恶心呕吐或少量咖啡色血性物，常并发胃溃疡、幽门梗阻，少见腹痛腹泻。而胃内强酸环境是胃石发生的基础，高蛋白饮食只是其促发条件之一。

　　事实上，要在生活中避免买到鞣酸含量较多的柿子，可以在挑选时留意。根据陕西林科所的检测结果，6月中旬采摘的柿子单宁含量为4.09%，到10月中旬其含量已经降到了0.26%，也就是说食用成熟柿子不用担心这些问题。

　　TOP 3

　　杨梅盐水泡出小白虫会致病？

　　谣言：杨梅、樱桃等水果在浸泡盐水后会爬出大量白色小虫子，可致病，千万不要吃。

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　　传播高峰：5月中下旬到6月，樱桃、杨梅等水果成熟前后

　　真相

　　樱桃和杨梅是最常受病虫害侵袭的农产品。果蝇在果实表面产卵后，幼虫会在果肉内孵化，而上市后用盐水等浸泡便可爬出，这在不少消费者看来成为“水果泡出蛆虫”的证据，引发不少担忧。

　　重庆市农科院果树研究所专家王进介绍，樱桃从开花到成熟的两个多月时间里，果香味常常引来果蝇产卵“抢食”，在表皮留下小孔，若不仔细查看很难发现。果蝇一般在樱桃快成熟时将卵产到果肉内，经过几天孵化就变成了肉眼能看到的小白虫，随后长大就羽化成果蝇。

　　浙江大学农学院应用昆虫学研究所施祖华教授告诉新京报记者，果蝇虫害在南方杨梅产区比较普遍。杨梅进入成熟期后果实变软，会吸引果蝇在表面产卵，采摘后搁置一天左右便会生虫。北方的樱桃、苹果如个别不新鲜、散发出发酵味，也会吸引果蝇，但对人体并无危害。

　　据专家介绍，目前对于果蝇虫害并没有太好的解决办法，主要依靠物理套袋和喷洒农药进行控制，若果蝇已将卵产在果实内，则很难处理。尽管盐水泡出白色幼虫给消费者的感官冲击较大，但实际上果蝇不会携带病菌，其幼虫更是从出生到成长都处在无污染环境中，富含高蛋白、高营养。

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[来源：新京报] [作者：李栋] [编辑：林婧]

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