记者21日从长沙市食安办获悉,针对近期媒体曝光市面上出现涉嫌在牛排中掺杂其他肉品的问题,长沙市食药监局依法抽检各类别不同批次的牛排产品共28份,结果有18份样品检出鸭源性成分,比例超过60%,其中1份还同时检出猪源性成分的样品。
   
 您当前的位置 : 社会新闻>

长沙问题牛排抽检样品超6成检出鸭源性成分

海口网 http://www.hkwb.net 时间:2016-12-21 18:54

  中新网长沙12月21日电(向一鹏)记者21日从长沙市食安办获悉,针对近期媒体曝光市面上出现涉嫌在牛排中掺杂其他肉品的问题,长沙市食药监局依法抽检各类别不同批次的牛排产品共28份,结果有18份样品检出鸭源性成分,比例超过60%,其中1份还同时检出猪源性成分的样品。

  据了解,问题牛排事件发生后,长沙市食安办立即组织食药监、公安、农委等部门开展专项核查,对涉事门店开展立案调查,对报道中所涉及的步步高超市和金牛角王中西餐厅牛排产品全面下架封存,现已封存步步高超市牛排产品2625公斤、金牛角王中西餐厅牛排产品7个品类1969.6公斤。

  经查,金牛角王牛排类产品供货商的食品生产许可证、营业执照、产品检测报告、采购合同、配送单等索证索票资料齐全。专项调查组对金牛角王法定代表人、管理人员、餐厅厨师、中央厨房负责人、收货及配送人员等进行了询问调查,同时对加工制作、储存相关场所开展了逐环节核查,暂未发现其在牛排加工制作过程中掺杂其他肉品的行为。此外,调查组还对金牛角王牛排产品的进、销、存进行逐一核对,暂未发现异常进购、销售情况。

  长沙市食药监局依法抽检各类别不同批次的牛排产品共28份,其中金牛角王中西餐厅17份样品、融桥食品贸易公司6份样品、步步高超市4份样品、长株潭广联生猪交易市场1份样品。这些样品均送具有合法检测资质和能力的第三方检测机构深圳市通量检测科技有限公司进行检测。

  深圳市通量检测科技有限公司参照SN/T2051-2008《食品、化妆品和饲料中牛羊猪源性成分检测方法实时PCR法》,对28份样品进行牛源性、猪源性成分定性检测,结果有1份样品检出猪源性成分;该公司参照SN/T2727-2010《饲料中禽源性成分检测方法实时荧光PCR方法》对样品进行鸭源性定性检测,结果有18份样品检出鸭源性成分,其中1份为同时检出猪源性成分的样品。

  该公司还对样品中的动物源性成分进行了定量分析,采用的是其检测专家团队自主研发的荧光PCR方法。经检测,18个检出鸭源性成分或猪源性成分的牛排样品中,其鸭源性成分和猪源性成分含量均低于1%(即100g牛排中含鸭源性或猪源性成分不足1g)。

  该公司分析报告称:“此次检测采用的实时荧光PCR方法的检测灵敏度较高,可达0.1%,即100g牛排中含有0.1g其他肉源性DNA成分即可判定为检出。而在实际食品生产、加工过程中,生产线或加工环境中工用具、容器等共用,以及肉制品中添加的调味辅料等均可带入其他肉源性DNA。故仅凭定性检测结果,在无法确定样品中各种肉源性成分的构成比例的情况下,无法排除其他肉源性DNA带入的可能。”

  针对抽样送检的28批次牛排产品的检测结果,12月15日,长沙市食安办专门邀请湖南农业大学食科院动物科以及省、市两级畜牧、检验检测等方面的专家进行分析研判。专家认为,在目前没有动物源性成分的定量检测标准方法(包括国标和行标)的情况下,深圳通量公司对样品中猪、鸭源性成分的定量分析方法相对科学;根据鸭源性及猪源性成分含量低于1%的检测结果,将鸭肉作为商业添加的可能性不大。

  目前,长沙市食安办已下发《关于开展肉及肉制品市场专项清查的紧急通知》,要求各区县(市)迅速开展食品生产、流通以及餐饮消费环节肉品专项检查,严厉打击采购使用未经检验检疫、病死或死因不明的动物产品以及掺杂使假、标签标识不符、超过保质期限等违法违规行为,发现一起,查处一起,涉嫌犯罪的移送公安部门处理。

  根据湖南省食药监局的统一部署,长沙市食药监局将继续组织精干执法力量,加大核查力度,派员到牛排供货商所在的上海、南京、福建进一步调查核实有关情况,对牛排中鸭或猪源性成分的可能来源彻底追查,对核查中发现的牛排产品标签不符合规定要求、超过保质期限等问题依法立案严查。(完)

 

 

相关链接:

安徽:11批次食品不合格 玫瑰花茶中检出二氧化硫
食品从业人员必备知识手册
海口两食品作坊在凉皮、海南粉乱添加 分别被罚2万元
台当局在反对声浪中暂缓日本核灾地区食品开放
媒体:家乐福卖过期食品为何“没完没了”

 

相关链接:
媒体:家乐福卖过期食品为何“没完没了”
台当局在反对声浪中暂缓日本核灾地区食品开放
海口两食品作坊在凉皮、海南粉乱添加 分别被罚2万元
食品从业人员必备知识手册
安徽:11批次食品不合格 玫瑰花茶中检出二氧化硫
[来源:中国新闻网] [作者:向一鹏] [编辑:林明洋]
版权声明:

·凡注明来源为“海口网”的所有文字、图片、音视频、美术设计等作品,版权均属海口网所有。未经本网书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。

·凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

图解海口一周热闻:海口日报海口网入驻“新京号”
图解海口一周热闻|多彩节目,点亮缤纷假期!
图解海口一周热闻:海口新年音乐会将于2024年1月1日举办
图解海口一周热闻:海口招才引智专场诚意揽才受热捧
图解海口一周热闻:海口获评国家食品安全示范城市
灾后重建看变化·复工复产
圆满中秋
勇立潮头踏浪行
“发现海口之美”摄影大赛
     
     
     
排行
 
旅客注意!海口美兰机场T2值机柜台17日起调整
寻旧日时光 海口部分年轻人热衷“淘”老物件
海口:云洞衬晚霞 美景入眼中
嗨游活力海口 乐享多彩假日
海口:城市升腾烟火气 夜间消费活力足
海口:长假不停歇 工地建设忙
市民游客在海口度过美好假期
2023“海口杯”帆船赛(精英赛)活力开赛
海口天空之山驿站:晚照醉人
千年福地寻玉兔 共庆海口最中秋
 
|
|
 
     www.hkwb.net All Rights Reserved      
海口网版权所有 未经书面许可不得复制或转载
互联网新闻信息服务许可证:46120210010
违法和不良信息举报电话: 0898—66822333  举报邮箱:jb66822333@163.com

网络内容从业人员违法违规行为举报邮箱:jb66822333@126.com

琼公网安备 46010602000160号

  琼ICP备2023008284号-1
中国互联网举报中心