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儿时记忆中的手工年糕 是怎么做出来
海口网 http://www.hkwb.net 时间：2017-01-21 09:31
每年冬至前后，绍兴人家家户户开始做年糕。
据水磨年糕作坊的师傅介绍，以前做年糕一般有9道工序：浸米、磨粉、压榨、沥水、搓粉、上蒸、蹭捣、做糕、晾干。首先米要浸到火候，所以，冬天浸米一般要浸足15天左右。
[来源：浙江在线] [作者：郑培庚 高洁 王刚 孙剑虹] [编辑：陈晓丹]
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