确保"公期"饮食安全 海口美兰区培训农村厨师规范操作

　　海口网2月9日消息（通讯员钟春晓 记者黄晖）进入农历正月，海南琼北地区陆续迎来“公期”，农村集体聚餐活动频繁，餐饮环节食品安全风险增大。为及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控群体性食物中毒等食源性疾病发生，9日上午，海口美兰区食药监局举办农村集体聚餐厨师食品安全知识培训会议，规范农村集体聚餐操作行为。

　　会上，美兰区食药监局餐饮科相关负责人详细讲解了餐饮服务食品安全操作规范，帮助与会人员熟悉食品安全知识和《食品安全法》、《海南省农村集体性聚餐食品安全管理办法（试行）》等相关法律法规，了解当前对农村食品安全管理的方针和政策。通过此次会议学习，农村集体聚餐厨师们对于食品安全知识的理解得到进一步提高，并承诺在今后的农村集体聚餐活动中将严格按照有关食品安全的操作规范进行操作。

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