想买元宵误买到汤圆？这些挑选小窍门告诉你

　　市场上的元宵汤圆能放心购买吗？

　　近日，北京、天津、河北、江西等地对元宵(汤圆)进行了抽检，均未检出不合格产品。

　　记者从北京市食药监局获悉，截至2月7日，今年，北京市食药监局共从生产厂家、市场等环节抽样元宵、汤圆产品126批次。抽检结果显示，126个样本均合格，合格率为100%。

　　国家食药监总局官网公布了天津、河北、江西等地的元宵(汤圆)抽检通告，结果显示全部合格。

　　除了传统的元宵和汤圆，现在市场上出现了一种表皮带有颜色的汤圆，煮后非常好看，有人担心“是不是使用了人工色素？”

　　对此，刘晓毅说，从北京市食药监局抽检时对五彩色素的检测情况来看，这些色素是使用紫色、黄色、绿色的果蔬汁液制作的，是食物中的天然色素，可放心食用。

　　怎样挑选到满意的元宵汤圆？

　　目前，线上、线下销售的元宵和汤圆五花八门，消费者应如何挑选呢？

　　根据北京市食药监局发布的“元宵、汤圆选购消费提示”，应从品牌、储存条件、外观和口感四个方面进行选择。

　　首先，选品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。

　　其次，看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售，千万不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标，对产品质量影响较大。

　　第三，看外观。好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，有的开裂，露馅。

　　第四，凭口感。好的汤圆元宵，皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。(邱宇)

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