海口市食安办发布春季饮食提示：天气多变谨防肠道疾病

　　海口网2月22日消息（记者黄晖）春季冷暖空气交汇频繁，天气多变，忽冷忽热，适宜细菌、病毒、寄生虫等多种病原微生物繁殖，人们很容易由于饮食不洁等因素引起食物中毒或肠道疾病。为防止此类事件发生，海口市食安办现通过海口网发布2017年第1号食品安全消费提示：

　　一、春季常见的肠道疾病

　　（一）诺如病毒感染性腹泻

　　诺如病毒引起的腹泻，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点。该病毒感染性强，以肠道传播为主，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，多发生在学校等人群聚集的单位，及时采取控制措施可避免疫情扩散。诺如病毒抗体没有显著的保护作用，尤其是没有长期免疫保护作用，极易造成反复感染。

　　该病毒潜伏期多在24～48小时，最短12小时，最长72小时。感染者发病突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者多以腹泻为主，24小时内腹泻4～8次，粪便为稀水便或水样便，无黏液脓血。原发感染患者的呕吐症状明显多于继发感染者，有些感染者仅表现出呕吐症状。此外，感染该病毒也可见头痛、寒战和肌肉痛等症状，严重者可出现脱水症状。

　　（二）细菌性痢疾

　　细菌性痢疾是天气转暖时由痢疾杆菌引起的常见病、多发病，大多是进食不洁食品后感染痢疾杆菌所致。病菌随病人或带菌者粪便排出，易感者通过污染的手、生活接触、被污染食物或水源，或借苍蝇等方式传播。主要表现为发热、腹痛、腹泻，大便下坠感，可伴随恶心、呕吐、口干、浑身无力等表现。

　　（三）甲型肝炎

　　病毒感染者为甲型肝炎病毒的主要传染源，感染者从粪便中排出的大量病毒会污染水源、食物及周围环境，人群一旦接触这些污染物，就可能导致发病。潜伏期大约为半个月到一个月时间。多数病人起病时类似感冒或胃病，有发热、怕冷、疲乏无力、不思饮食、恶心、呕吐、厌油等现象。一般患者几日后会退烧，但尿色渐深，出现眼黄、皮肤黄染、肝区疼痛等，此时肝功能异常，肝脾肿大。

　　（四）急性胃肠炎

　　急性肠胃炎为进食不洁食物后感染，多表现为发热、腹痛、腹泻，伴恶心、呕吐，口干、口渴，但无明显大便下坠感。

　　二、肠道疾病的预防

　　肠道疾病一般通过污染的食物、饮用水、手、蟑螂和苍蝇等媒介侵入肠道而发病的，并能从粪便中排出病原体，是典型的“病从口入”。

　　市食安办提醒广大市民群众：尽量不要到街头无证摊贩处吃东西，街头摊点安全状况令人堪忧。首先，街头摊点未经食药监部门批准，暴露在马路边上，其安全状况毫无保证；其次，摊主无健康证，不讲究卫生，各类用具清洗不干净，消毒无法保障；同时，食物无法保证新鲜干净，生、熟食在存放和加工时不能分开；最后，制作食物的原料、调料等多为低劣产品。

　　为此，市民群众应做到以下几点：

　　（一）注意个人卫生和防护，养成“喝开水、吃熟食、勤洗手”的良好卫生习惯。饭前便后、外出归来、打喷嚏、咳嗽以及清洁鼻子后，要立即用流动水和肥皂洗手。打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻，不要随意吐痰。做到勤洗澡，勤换衣，勤晒衣服和被褥。

　　（二）加强食品安全意识，当心“病从口入”。尽量不要到卫生条件差的街头摊点就餐，尽量在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物，不要生食近海甲壳类和贝类产品，不喝生水，水果、蔬菜食用前务必洗净，生、熟食品加工要分开，食物要烧熟煮透，不要暴饮暴食。集体用餐最好实行分餐制，以减少肠道疾病传播的机会。

　　（三）讲究社会公德，不乱扔垃圾；搞好环境卫生，开展“三管一灭”（管水、管粪、管饮食，消灭苍蝇），及时清理垃圾、污水和人畜粪便；对病人、疑似病人和带菌者的吐泻物及被污染的物品等要做好防护措施，迅速进行清理和消毒；学校、幼儿园、养老院、家庭等场所应定期消毒，常开窗通风。

　　（四）积极参加体育锻炼，增强体质；保持正常的生活规律，保证充足的睡眠，避免过度劳累；注意保暖，根据天气变化适时增减衣服。

　　（五）如出现呕吐、腹泻等症状，建议不要坚持上学或上班，特别是食品从业人员，要及时去正规医疗机构就诊、治疗；对出现聚集性病例的学校等集体单位，要及时报告当地食药监、疾病预防控制中心等有关部门，保存相关样本，配合做好疾病的调查和控制工作。

　　市民群众在餐馆就餐后发生肠胃不适症状的，除及时就诊外，还可以拨打12345投诉举报。经查实为餐馆违规操作导致的食物中毒，省食药监局将对举报人最高可给予50万元奖励。

相关链接：