6月8日,海口秀英区食药监局局长张清华带领工作人员,再次深入辖区内考点进行食品安全检查,万般嘱咐供餐食堂,对食材务必严格把关,要切切实实,严之要严,细之要细,实之要实,容不得一丝马虎,保持实战状态做好考生的后勤保障工作。
   
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海口秀英区监餐确保“舌尖安全”助力考生“妙笔生花”

海口网 http://www.hkwb.net 时间:2017-06-08 21:20

秀英食药监工作人员检查饭菜样品。

  海口网6月8日消息(记者陈五男 通讯员王巨昌 吴一华 摄影报道)“高考期间千万不能采购农残高危菜,尽量采购适合考生食用的胡萝卜、冬瓜等,土豆一定不能有发芽的,哪怕是一点。” 6月8日,海口秀英区食药监局局长张清华带领工作人员,再次深入辖区内考点进行食品安全检查,万般嘱咐供餐食堂,对食材务必严格把关,要切切实实,严之要严,细之要细,实之要实,容不得一丝马虎,保持实战状态做好考生的后勤保障工作。

  为确保高考期间食品安全,让每名考生吃饱吃好,以最饱满的精神状态投入高考,秀英区食品药品监督管理局采取定人定点+快检车快检+领导来回巡查、市食药稽查支队支援的模式,每天安排专人对两个高考点、四个师生就餐食堂开展监餐检查,4个蹲点监餐保障组人员对采购菜单逐一筛查,现场指导,从采购、检测、操作、留样、备餐,落实全程监督,坚决执行考点学校高考餐饮食品安全保障任务,全力为高考保驾护航,为考生创造良好的食品安全环境。

食堂工作人员为考生打饭。

  8日上午,检查组来到一中食堂,向驻点值守工作人员了解工作情况,并对所有供应食材和加工环节、餐饮食谱、餐饮用具清洗消毒、食品留样、农残检测、原辅料进货渠道、食品仓库、进货验收台账等逐一进行了仔细严格的检查,重点查看采购台账和食物留样,现场利用检测车对西红柿等部分采购的食材进行了化验检测,均未发现任何异样。

  “高考期间,天气炎热,为迎合每一位考生口味,食堂为考生准备了免费的山药汤、绿豆汤、稀饭等。”海口一中高中部食堂食品安全管理员李月秀介绍说,高考期间在市一中食堂就餐的考生多达900余人。为确保高考期间食品安全,食堂专门成立了高考期间食品安全工作小组,从采购源头、原料、加工、烹饪、售卖等环节定人定岗、明确责任、严格把关,全力为考生提供贴心服务,扮演好“保姆”角色,保证考生“舌尖上的安全”。

结束了上午的考试,可以好好吃顿饭。

  据了解,秀英区严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范加工制作考生膳食,调派食品安全保障驻点责任人全程监管,驻点值守,履职到位,把好食品安全关严禁采购高危食品原料,把好餐饮具消毒和食品留样等工作,从严把好食品原辅料进货关,消除食品安全隐患,保障考生用餐安全。高考开考首日,调派食品安全快检车进驻各考点的学校食堂,对重点食品及原材料进行抽样快检筛查,在市一中高中部食堂现场查验抽检蔬菜10批次,农药残留项目共10次快速检测,检测结果均阴性,未发现超标或不合格等异常情况,从源头消除食品安全隐患。

 

 

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[来源:海口网] [作者:陈五男 王巨昌 吴一华] [编辑:余冰月]
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