空姐展示当日各国名厨的作品。 陈悦 摄
中新网厦门8月8日电 (记者陈悦)航空配餐美食节8日在厦门举行,来自中国、加拿大、德国、法国、泰国、日本、巴基斯坦等多个国家名厨聚集一堂,各自展现拿手菜品。同时举办的“一带一路异国风情和金砖国家美食节”活动更展现诸多金砖国家美食。
此前,中国政府刚刚发布《国民营养计划(2017—2030年)》。主办方厦门航空相关人士介绍,此次美食节也主打营养健康理念,希望推动航空餐从传统食养服务向科学营养化转型。
此次参加美食节的各国厨师大部分来自各航空公司或空港,具有丰富航空餐食经验。在美食节上,巴式手抓饭、巧克力芒果蛋糕、日式健康早餐、蟹黄烩芋泥佐墨汁面包...。.各国厨师的精心制作凝聚成十二道精美风味菜。
德国的安德烈带来的是巧克力芒果蛋糕,他告诉记者,自己特意选用纯天然原料,并减少了糖的添加量,希望能让旅客吃得更健康。
美食节展示的各种精美空中餐食。 陈悦 摄
来自厦航的黄仕诚也介绍称,其制作的“蟹黄烩芋泥佐墨汁面包”曾荣获中国烹饪协会举办的“第七届全国海鲜烹饪技能大赛”特金奖。这道菜也是根据蟹黄和芋头两者氨基酸的含量和比例关系不同,调整原材料配比,更接近人体所需氨基酸模式。
厦门航空配餐部总经理江晓鸥告诉记者,厦门航空根据《国民营养计划(2017—2030年)》,在本次美食节上,已发布《厦门航空“营养与健康”可持续发展规划》,计划未来将建设运营航空营养健康实验室,并进而完成全方位、全周期、全流程营养健康研究,结合旅客健康和膳食管理,设计制作航空营养餐谱,满足不同人群需求。他并透露,此次美食节上精选的“十二道风味”,都将逐步在厦航航班上和旅客见面。
与此同时,随着厦门会晤的临近,厦航还开展“一带一路异国风情和金砖国家美食节”活动,从8月1日至9月15日,乘坐多个厦航航班的旅客,有机会品尝到俄罗斯红烩肉、黑椒鸡块、印度飞饼+巴西烤翅、南非巧克力蛋糕、俄罗斯红肠等“金砖味”十足的美食。(完)
相关链接:
会展旅游已成厦门经济新引擎
·凡注明来源为“海口网”的所有文字、图片、音视频、美术设计等作品,版权均属海口网所有。未经本网书面授权,不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。
·凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
网络内容从业人员违法违规行为举报邮箱:jb66822333@126.com