水蕨：食药两用的环保卫士 广泛分布海口羊山湿地

　　原标题：水蕨：食药两用的环保卫士

羊山湿地内长势良好的水蕨。

羊山湿地内长势良好的水蕨。

羊山湿地水源清澈见底，适合多种植物生长。

　　水蕨，学名Ceratopteris thalictroides （L.） Brongn.，别名也叫龙须菜，龙牙草，水芹菜，主要生长在湿地、池沼、水田或水沟的淤泥中，有时漂浮于深水面上。分布在海南、广东、贵州，华中、华东，世界其他热带地区也有分布，可用作绿化植物，也可食用或药用。

　　“水蕨是国家二级重点保护植物，在海口分布很广泛，是很典型的水生植物，离开湿地便无法生长，只有在具备湿地和较清洁的水源条件下才能良好的生长。”全球环境基金（GEF）海南湿地保护体系项目宣教专家卢刚告诉记者。

　　水蕨广泛分布在羊山湿地

　　水蕨在海口羊山湿地分布非常广泛，日前记者走进羊山湿地看到，水蕨、水菜花、野生稻三种国家二级保护植物在此生长，“水蕨具体主要分布在海口的沙坡水库、羊山水库、美涯水库、玉龙泉、坡训村、博片村、昌学村、昌荣村、白水塘、龙桥立交、那央村、莲塘村、矿泉、36道湾。”卢刚说。

　　水蕨生长在湿地、池沼、水田或水沟的淤泥中，有时漂浮于深水面上。温度对水蕨菜的影响很大，气温低于10℃时，就不能良好生长，最适宜温度18℃～27℃，但需有一定的昼夜温差，一般以夜间温度比白天低5℃左右为宜。水蕨菜喜蔽荫或散射光线中生长，在荫凉的环境下潮湿、有机质丰富的土壤中生长时，可长得大而茂。水蕨菜常生长在潮湿的具有一定保持温度，空气通透性好的地方，以沙质壤土为佳，土质呈偏酸性。

　　植株幼嫩时呈绿色，多汁柔软，由于水湿条件不同，形态差异较大，高可达70厘米。根状茎短而直立，以一簇粗根着生于淤泥。叶簇生，二型。不育叶柄绿色，圆柱形，肉质，不膨胀，上下几相等，光滑无毛，干后压扁。叶片直立或幼时漂浮，主脉两侧的小脉联结成网状，为狭长的五角形或六角形，不具内藏小脉，叶干后为软草质，绿色，两面均无毛。孢子囊沿能育叶的裂片主脉两侧的网眼着生，稀疏，棕色，孢子四面体形，不具周壁，外壁很厚，分内外层，外层具肋条状纹饰，按一定方向排列。

　　水蕨具有多种用途价值

　　水蕨是一种用途非常广泛地植物，其不仅有着极高的食用价值、药用价值，还具有非常高的观赏价值和科研价值。

　　中医认为，水蕨可以全草入药，能消炎活血拔毒，可治疮毒和跌打损伤，水蕨嫩叶作蔬菜，是有名的“蕨菜”品种之一。水蕨是性别分化植物，因生活史短，具有明显的世代交替现象，成为遗传学、分子生物学、生物化学、细胞生物学和发育生物学等学科研究的理想的对象。

　　水蕨菜是一种可食用的独特品种。炒食、凉拌、做汤均可，味道独特鲜美，清爽可口。而且，水蕨的营养价值是非常高的，含有多种人体所需元素。在水蕨的茎叶中，含有胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质、钙、脂肪、粗纤维、铁、维生素等营养。水蕨中各种氨基酸的含量也很高，是一种以嫩滑可口营养高著称的特色蔬菜。

　　水蕨作为一种观赏性植物，其叶形多变甚是美观。此外，水蕨还具有一定的经济价值和环保价值，水蕨还可以净化水体，可种植在水缸，花坛等一些大型的水景容器中，又可将水蕨种植在景观水池用来营造美丽的水面景观。所以，水蕨是一种集观赏和净化水体为一体的经济环保型植物。

　　记者李娇珠

　　（海口网8月14日讯）

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