挖掘膳食文化 文昌“十大美食、小吃” 评选活动启动

　　原标题：文昌“十大美食、小吃” 评选活动启动

　　“文昌十大美食、十大小吃”评选活动初赛，日前在文昌开赛，现场百余道美食小吃进行比拼，将选出文昌老百姓心目中具有代表性、又受欢迎的文昌特色美食、特色小吃。

　　本次活动以“大众、美味、健康、创新”为主题，旨在深入挖掘文昌地方特色膳食文化，推出一批富有文昌地方特色的菜肴佳品，为文昌饮食文化的餐饮企业和优秀烹饪人才提供一个竞技舞台，打造文昌特色美食之乡和地方饮食文化品牌，深化全域旅游示范区产业融合，展现更具魅力的文昌城市形象，促进文昌旅游业全面发展。

　　经过文昌市餐饮烹饪协会组织专家，通过审核报名材料、实地考察等方式对报名商家或个人进行初选，共选出热菜美食部分46个选手（商家），小吃部分41个选手（商家）进入初赛环节的比拼。决赛最终胜出的文昌十大美食、十大小吃将由大众网络投票和现场厨艺比拼共同产生，并将颁发相应奖项。

　　据了解，文昌饮食以清淡甜鲜为主，其中海南四大名菜之首的文昌鸡就诞生于此，海南有无鸡不成席之说，宴席中最不能缺少的就是文昌鸡了。光是文昌鸡的做法，据不完全统计，就有200多种。文昌各镇都有本地特色的美食，有名的还有四大名粉之一的抱罗粉，糟粕醋、农家婚宴头盘菜“全家福”、锦山牛肉干、重兴赤烧、东阁粿仔、三角留等都是不可错过的美食。

　　（文冉）

　　（海口网9月6日讯） 

相关链接：