“懒人经济”盛行 小家电成提升品质新选择

　　让生活更精致

　　有意思的是，也有很多人买小家电，并非为了偷懒，而是把家务活变得更多了。典型代表就是豆浆机、酸奶机、面包机、烤箱、空气炸锅等。本来去超市买豆浆、酸奶，只需要几块钱；到面包店里买各种面包，口味很丰富；想吃薯条炸鸡，麦当劳肯德基随处都有。但是，对于很在意食品安全的消费者来说，那些都不如自己亲手做的，虽然麻烦点，但是更放心、更健康。

　　陈阿姨用豆浆机好多年了，“自己打的豆浆味道跟市场卖的就是不一样，我用的是有机黄豆，里面还加了花生、核桃、黑芝麻，打出来特别香。超市里的袋装豆浆太稀了，早点铺的豆浆经常不过滤豆渣，喝到嘴里黏糊糊的。”陈阿姨还愿意自己做酸奶，“市场卖的酸奶都有不少添加剂，为改善口感还加了增稠剂。自己做酸奶就干净多了，只有乳酸菌和纯牛奶，随吃随做，还新鲜。”

　　同样，孙秀琪买面包机也是为了吃得更健康。“面包店的面包放糖太多，添加剂也多，有的还用人造奶油。我自己做的面包用的是全麦面粉和天然奶油，也没那么甜。”因为不想让女儿吃外面的薯条炸鸡，张楠才下决心买了空气炸锅，“油炸食品不健康，但小孩子喜欢吃，与其让她吃外面那些不安全的食品，还不如自己在家做得放心。空气炸锅不是用油炸，而是通过高温加热让食物产生类似油炸又香又脆的口感，味道也不错”。

　　对于那些热衷美食的人来说，“添麻烦”的小家电们其实更增添了很多生活情趣。

　　老北京李叔叔的韭菜盒子特别好吃，电饼铛就是他最得力的美食“神器”，“韭菜盒子讲究的就是现烙现吃，我原来用不粘锅总容易糊，电饼铛两面同时加热，好用多了。”注重养生的樊大妈很喜欢用豆芽机，“自己发的豆芽安全，看着白白嫩嫩的豆芽一点点长出来，也挺有意思的，小孙女可喜欢看了。”李妍妍则是因为想在家给5岁的女儿上烘焙课，才买了烤箱。去年圣诞节，她和女儿一起做了姜饼小人，女儿用模具扣饼干玩得很开心。“我们俩还一起做了好几次比萨、苹果派、蛋挞、玛芬蛋糕，她现在经常说自己是大厨，有拿手菜。我觉得，这既培养了孩子的动手能力，整个过程也非常有意思。”

　　研发瞄准“小需求”

　　梳理小家电市场，就会发现，虽然种类和功能繁多，但是发展最早也最全面的小家电主要集中在厨电领域。热销产品大多是精准契合了个性化、细分化的消费需求，健康、方便、智能成为标配。

　　于静买的便携式果汁机就是如此。以前，市场上流行的是能够榨果汁、绞肉泥、磨干粉等多功能的料理机，但这种“大而全”的产品并不适合追求简单生活的年轻人。今年走红的一款便携式果汁机主打榨果汁单一功能，做足“小而美”，一个机身搭配两个大容量杯子，果汁榨好后保存或携带都变得更方便。

　　同样，因为瞄准了人们想在家喝现磨咖啡的“小需求”，胶囊咖啡机开辟出一片新“蓝海”。这种咖啡机比传统咖啡机操作更为简便，只需要将咖啡胶囊和水放进机器，即可一键完成冲泡，口感和现煮咖啡一样香浓。咖啡胶囊的种类也很丰富，基本涵盖了拿铁、摩卡、美式等主要口味。不少年轻人买了胶囊咖啡机，就跟星巴克说再见了。

　　值得关注的是，虽然小家电五花八门、种类繁多，但是平均到每家每户的拥有量却并不高。数据显示，目前我国城市的小家电保有量在每户10件左右，农村保有量在每户5件左右。与欧美发达国家每家20件左右小家电相比，仍然有很大的增长空间。《中国小家电行业研究及发展报告》也显示，2016年全国小家电总产量为7.6亿台，预计到2020年这一数字将达到10.86亿台。

　　可以预见，伴随着大家电市场的普及基本完成，小家电将迎来更大的市场空间，在人们提升生活品质中扮演更加重要的角色。市场在变化，即便是已经较为普及的小家电，也会因为消费者提出更高、更新的需求，不断迭代更新。电饭煲就是最典型的例子，早已普及的这款小家电因为人们对米饭品质的要求升级，便开启了新一轮的制造升级。由此可见，在家电市场整体走向中高端和细分化的大趋势下，小家电企业要想在市场上站稳脚跟，更需精准捕捉、深度挖掘消费需求，下足功夫深耕好细分市场。（来洁）

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