用“椰语”向世界传扬海南清补凉

　　海口网11月29日消息（记者陈延鹏） “我的最大愿景是把清补凉打造成健康休闲美食的全球领先品牌！”28日上午，在“2017年中国经济潮流人物”专访活动现场，椰语堂掌舵者赵玉明的这番豪言壮语一下聚集了众人的目光。印象中，清补凉是海南再普通不过的一道美食，但就是这样一种地道又常见的美食，却被赵玉明注入满满的海南风情，打造出一条年产值过亿元的产业之路。

　　“清补凉对我来说不仅是最具特色的海南美食，还承载了我太多的记忆。”海南椰语食品有限公司董事长赵玉明说，他是四川人，1988年和大批怀揣梦想的青年一同加入“闯海大潮”，自从踏上海南岛那一刻起，浓浓的椰香就已印入他的脑海，午后的海南椰风送爽，在路边摊吃上一碗清补凉是他最惬意的时光。

　　“那时的清补凉只要2元钱一碗，吃过一碗后，炎热的暑气和奔波的疲惫瞬间消失。”一直以来，赵玉明对清补凉物美价廉和酣畅淋漓的感受印象很深，但随着岁月的更迭，这道海南特色美食逐渐让他陷入深思。

　　“一直以来，清补凉给人的印象就是路边摊美食，每每向朋友说起海南清补凉，朋友似乎总是不自信。”赵玉明说，几年前曾遇到一次尴尬的事情，当时他正在路边摊吃清补凉，摊主突然搬起桌子就跑，洒落的东西弄得满地狼藉，众人惊吓之余发现，原来是巡逻的城市管理人员来了。

　　从那时开始，赵玉明就萌生了一个想法，“什么时候能让清补凉登上大雅之堂，就像一些名声响亮的甜品一样，可以自信地告诉所有人，这是来自海南的清补凉！”

　　为了不失清补凉的本土和生态健康特色，赵玉明第一定位便是“椰奶原形不变”，因为清补凉不能少了令人唇齿香甜的椰香，他还成立了海口椰语堂食品营养科学研究院，在保证营养元素健康的同时，对清补凉原材料深入研究，让其保留传统、生态的同时，以更加精致的形象呈现在世人面前。

　　经过深入的前期准备后，2012年，椰语堂以清补凉为代表的系列海南特色美食相继亮相，长期以来在海口、文昌、琼海等地的无数次寻访，一次次的亲自熬制和修改配方，令椰语堂产品一亮相便迅速走红。

　　“我们的清补凉，食材达到13种之多，每种熬制时间、配比量、如何装盘造型都有严格的制作流程，如新鲜的椰奶如果6个小时内没有使用，只能毫不犹豫地倒掉。”赵玉明说，椰语堂产品已不止是原材料的生态和健康，还包含着象征海南风土人情的“正念、利他、厚德”的企业文化。

　　如今，椰语堂清补凉等产品已实现标准化生产，并多次在全国各地展销会上抛头露面，旗下门店已经开设数十家，北至沈阳，西到甘肃，以及在深圳和海口的各大商场均能看到“来自海南的清补凉”。

　　赵玉明表示，椰语堂是一家把海南本土以清补凉为代表的休闲小吃精致化并进行连锁发展的企业，未来他们将继续专注于海南本土元素产品的开发，并致力于传播海南文化、打造海南本土休闲美食的领先品牌，成为传播和弘扬海南文化的一张优秀名片。

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