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市民看过来！海口发布元旦春节期间食品安全消费提示

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2017-12-29 20:20

东北油豆角。（网络配图）

　　三、东北油豆角即将上市，要煮熟煮透后再食用。具体方法为：一洗二浸三烫四烹调。洗净的豆角浸在开水中，至水再次沸腾后，煮一段时间，待豆角豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，口感没有豆腥味，再进行炒、煎、炸、炖等，最好采用炖等加热时间长的加工方式，切忌急火短时嫩炒。油豆角两头及两旁的丝毒素含量较高，要予以去除。

四、假日期间家庭烹饪食物较多，对剩饭剩菜要冷藏储存，对冷藏及室温条件存放较长时间（超过2小时）的食物在食用前要彻底翻热。

五、选择正规的超市或农贸市场采购食品，选购预包装食品及散卖食品应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期、保存条件等内容；对因临近保质期而进行促销的食品，应根据自身需求，确保在质保期内食用完毕，避免食用超过保质期的食品给身体健康造成损害；购买食品要索取消费凭证。

六、农村集体聚餐，要确保卫生安全。宴席主办人要选择食品安全意识强的厨师承办宴席，宴席举办地应离旱厕、垃圾场等污染源至少25米。承办农村宴席的厨师要掌握一定食品安全知识，规范操作，包括：不采购腐败变质和感官异常的食材；加工、贮存食物要有防止生熟交叉污染的措施，生、熟食使用的刀具和砧板分开使用，生、熟食物分开存放；隔餐的熟食必须在彻底加热后再食用；不得重复使用一次性餐具；身体不适时（感冒、腹泻、手部受伤等）不得加工食物。

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[来源：海口网] [作者：黄晖] [编辑：陈晓丹]

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