海口：擦亮美食招牌 打造味蕾之城

　　原标题：擦亮美食招牌 打造味蕾之城

　　汇集了特色小吃、海鲜、美食的潮立方美食街，为市民游客节假日的生活增色许多。

　　除了蓝天白云、椰风海韵，海口还有干净的大街小巷、文明的社区景区、便捷的生活环境，以及各式各样让“吃货”陶醉的美食。尤其是一条条在家门口“15分钟便民生活圈”里的美食街，让市民游客尽享饕餮美味。

　　实际工作中，海口按照中央和省委统一部署，用十九大精神武装头脑、指导实践、推动工作，坚持以“创建全国文明城市和创建国家卫生城市”工作为抓手，成功打造了金盘夜市、福地美食街等城市新“名片”，不断刷新城市面貌，激发城市活力。

　　市民在福地美食街品尝美食的同时，还能领略到古色古香的韵味。

　　吃喝玩乐一站搞定

　　十九大报告提出，中国特色社会主义进入新时代，社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。海口勇当学习十九大精神的“排头兵”，从老百姓最关心的地方着手，用实际行动解决市民游客、小商贩关心的、有关“吃”的问题。

　　去年11月13日晚，在青年路潮立方便民生活圈美食街，从郑州来海口旅游的林晓蒙女士和丈夫正在品尝海南椰子饭。两人感慨道：“现在来海口旅游，不再需要跟着攻略到处找特色小吃，只要找准一条美食街就能品尝到全部美味。”记者在潮立方美食街看到，1.7万平方米的购物广场汇集了海南各市县的特色小吃、海鲜、美食，舒适的用餐环境、丰富的美食种类为市民游客节假日生活增色不少。

　　位于解放西的骑楼小吃街，既是感受海南文化的景区，也是美食小吃的不夜城。小吃街“琼剧堂”“黎锦堂”“海捞堂”“黄花梨堂”以及外装饰风格上凸显海南地域文化的特色，独具特色的骑楼、黄花梨、琼剧、黎锦、海捞、特色风味小吃融为一体，以其独特的装饰风格和传统的风味小吃得到广泛的认同和赞赏。

　　“文昌鸡、椰子饭、清补凉……海南有好多特色的小吃啊。” 第一次来海南的四川美术学院大二学生董夙彦兴奋地告诉记者，去一座城市游玩，除参观当地景点了解风土人情外，更重要的是想尝一尝本地的特色小吃。她住的酒店在龙华路附近，步行到骑楼小吃街只要5分钟，由于环境好，能品尝到地道的海南特色美食，小董同学看起来是满满的幸福。

　　潮立方、骑楼小吃街只是海口美食街的缩影之一，如今的海口特色美食街“联姻”便民生活圈，把便利融入市民生活，一站式解决生活琐事的“15分钟便民生活圈”越发受到市民游客的热捧。

　　由于管理规范，金棕榈美食一条街的商家生意越来越好。

　　美食街擦亮夜市新名片

　　夜幕降临，琼山区福地美食街华灯初上，人潮涌动。

　　红色的高大门楼热情洋溢迎客来，两侧的多层建筑立面古色古香，600多年历史的古城墙充分融入到特色美食街中，让市民在品尝风味美食的同时，尽情欣赏到古城墙古色古香的韵味。

　　61岁的何树英，每晚都到美食店经营炸炸。此前，她推手推车在一条小巷内卖了10多年的炸炸。“那时城管队员一出来，就得想办法跑。”何树英回忆道，尽管东躲西藏，生意并不怎么样。在“双创”开启后，听说福地美食街摊车招商的消息，便报名进驻经营。如今，她有了自己的摊车，起名为“英姐炸炸”。跟以前相比，干净整洁的经营环境，让她的生意更好做了。

　　“福地美食街以前是培龙市场后的一处马路市场，路中间全都是铁皮房，小商小贩把路堵得水泄不通。”想到一年前的情景，琼山城投公司总经理助理杜伟至今记忆犹新。2016年4月，琼山区政府对街区进行拆除，并在市“双创”指挥部的大力支持下完成了改造。改造后的美食街，已成为一条以琼台古建筑传统文化特色为主题，集休闲娱乐、餐饮美食、购物消费为一体的古城文化特色美食街，也是海口首批重点“双创”观光夜市样板街。

　　热闹非凡的夜市，丰富了海口的夜生活，也让五湖四海的游客从夜市中了解到了海口的本土风俗特色和餐饮文化。在推进城市精细化管理方面，海口丝毫不放松，通过“1+N”综合监管，即1个街道（镇）牵头，“N”是整合城管、工商、环卫、食药监、公安等部门，把食品安全作为重要内容进行综合管理，实行“网格化”管控，实现夜市管理社会共治格局。

　　在多方的共同努力下，夜市管理举措一天比一天规范，生意也一天比一天兴旺。在金棕榈风情小吃街卖烤生蚝的摊贩张秀珍告诉记者，由于管理规范了，回头客越来越多。以前在外面摆摊一天只卖200多个生蚝，进入金棕榈小吃街后，一天可以卖1000个以上。

　　夜市，不仅仅再是为市民提供消费服务的场所，也是游客了解海口地方生活习俗、饮食文化、本土特色的一个窗口。如今，泰龙城美食街、福地美食街等独具椰城特色的“城市窗口”吸引了八方来客，让夜市逐渐成为海口一张新的“夜市名片”。

　　独具海南特色的海南粉，让市民游客味蕾大开。

　　打造休闲美食名城

　　作为中国首批优秀旅游城市、海南美食聚集地，2015年，海口举全市之力启动创建全国文明城市和国家卫生城市，迅速实现经济建设、市容市貌、群众观念、干部作风、市民素质、社会治安六个明显转变。

　　当前，海口休闲美食在国内业界如何？记者从海口“中国休闲美食名城”专家评审会议上了解到，去年10月下旬，海口已通过“中国休闲美食名城”专家评审初审。截至去年8月底，海口共有餐饮企业13304家，从业人员近10万人。目前，海口已建和在建特色餐饮街区18条，主城区内已建7条特色美食街，休闲美食产业发展迅速。

　　相关数据显示，去年海口餐饮业营业额72.47亿元，同比增长14.7%，占海南省餐饮业比重达29.23%。据统计，截至去年8月20日，海口共有餐饮企业13304家、中型及以上餐饮单位（含学校食堂、机关及企事业单位食堂、中央厨房）2238家、特大型餐馆15家、大型餐馆231家，从业人员近10万。为激活餐饮市场活动，海口全年开展美食大会促销50多次。

　　当前，海口主城区内已建多条特色美食街，分别为欢乐海岸美食广场、丁村万人海鲜广场、骑楼小吃街、泰龙城小吃街、星海湾水岸风情街、南海渔市、骑楼老街海南美食广场。如此强大的美食阵容，让市民和游客不需费心，就能尽享便利，轻松搞定各类美食。

　　今后，海口将进一步挖掘餐饮文化内涵，推动海口休闲美食业再上新台阶，为建设国际化滨江滨海花园城市、提高群众生活质量、促进现代服务业又好又快发展作出新的更大贡献。

　　记者手记

　　夜市规范了 商贩有了“家”

　　老稻美食大街、欢乐海岸美食广场、潮立方特色美食、海鲜大世界……去年来，海口加快特色餐饮街区建设步伐，高起点规划，高标准建设，一批管理规范、特色突出的美食街陆续开业，椰城“美食之都”版图有序扩容，市民游客畅享舌尖上的美味，海口全域旅游时代的美食招牌越发响亮。

　　“我们终于不用东躲西藏了。”曾几何时，多年和城管“打游击”的商贩刘林总是提心吊胆地做生意。如今的海口夜市经营者有了安稳的“家”，从以前的风吹雨淋、占道经营，到现在的定点入店、规范经营；从不懂食品安全知识，到严格自律注重食品安全，海口夜市规模水平和档次不断提升。在打造城市名片，充分地展示城市文化特色和底蕴的同时，也拓宽了自主创业渠道，创造了就业岗位，增加了收入。

　　这些点滴的变化，这些细微举措的背后，是海口市委市政府对民生的关注和投入，饱含着“以人民为中心”的执政理念，也是生活在这座城市的幸福源泉。

相关链接：