咖啡豆磨成粉加入过滤网、压平咖啡粉表面、在咖啡机中冲煮萃取……在海口美兰区和平大道的福杯咖啡厅里,咖啡师吴旻哲正熟练地为顾客制作拿铁。在一道道繁琐的工序后,一杯香醇的温热拿铁便被端上客人桌前。
   
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探访海口首家"无声"咖啡店:在"静默"里品味尊重与包容

海口网 http://www.hkwb.net 时间:2018-06-01 10:24

听障人士画作。(黄晖 摄)

  “这里只有咖啡师和喝咖啡的人”

  “从2015年做Wheels Coffee,到2016年的阿福咖啡,到2017年的F to C咖啡,我们俩夫妻都在用咖啡这个载体,尝试解决听障残障等弱势群体脱贫和有尊严就业的问题。”谈及创立无声咖啡店的初衷,46岁的张志强说,早年做过一个解决弱势的群体就业的咖啡车项目。后来因一个朋友在一场灾难中造成重度烧伤,受伤后不愿意与人接触,内心非常脆弱敏感,这坚定了他开无声咖啡店的决心,让孩子们接触社会,与人“交流”。

  “福祝他人,我杯盈溢,这是我起这家店名的初衷。这也是赠人玫瑰,手有余香。”在张志强看来,尽管社会已经逐渐关注、重视这一群体,但很多人看待残障人士时依然佩戴着无形的“有色眼镜”。“孩子们很棒,不用给他们‘贴标签’,不要另眼看待,他们和我们没什么不同。‘障碍’的不是他们,恰恰是我们自己。”张志强希望,残障人士应该有一份喜欢的工作,并且有尊严地生活。对此,他以擅长的咖啡为载体,招聘了对咖啡感兴趣的听障人士。“这是一个小团队,做点喜欢和有趣的事。”

  不仅是老板,张志强和员工还是朋友。他自学手语,和他们打成一片。对员工们办事,他也完全信任,放手让他们去做。“一些孩子数学都不太好,最开始把钱交给他们去市场上买菜,找零剩的钱还少了。我其实不介意,正常人谁又没错过呢?后来孩子们努力学习数学,并学会了用计算机,现在再没错过。真心换真心,他们教会我更多。”

  在福杯咖啡店里,墙上悬挂着不少对外出售的画作,都是听障人士的绘画作品。张志强希望充分利用现有的平台,帮助更多残障人士提高收入,改善生活。

  谈及未来,张志强说,他们这个小团队有个梦想:培养听障人士成为国家认可的职业咖啡师,让听障人士也可以有尊严的工作,“这里没有‘障碍’,只有咖啡师和喝咖啡的人。”

  记者黄晖 通讯员王聘钊 摄影报道

  (海口网6月1日讯)

 

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[来源:海口网] [作者:黄晖 王聘钊] [编辑:李谢菲]
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