食品安全“无障碍”！海口食药监将为“无声”咖啡店设计专用食品标签

食药监工作人员查看店内的食品安全工作。（海口市食药监局供图）

　　海口网6月1日消息（记者黄晖）连日来，海口首家“无声”咖啡店——福杯咖啡店受到社会各界的广泛关注。此前报道《探访海口首家"无声"咖啡店:在"静默"里品味尊重与包容》。海口网（微信号：haikouwang2013）记者6月1日从海口市食药监局获悉，为提升福杯咖啡店的食品安全水平，食药监部门将为该店专门设计和规范一套通俗易懂的专用食品标签，便于听障人士无障碍使用。

　　为帮助福杯咖啡店员工们进一步熟悉掌握食品安全知识、规范操作流程、提升食品安全水平，5月31日，海口市食药监局及美兰区食药监局有关负责人主动“上门服务”，与福杯咖啡店负责人进行沟通交流，听取实际需求，并查看了咖啡店的布局流程、设备设施等。

　　在福杯咖啡店，食药监工作人员详细了解了该店食品原料采购渠道和咖啡、饮品、糕点的制作流程，指导帮助该店升级食品安全水平。随后，工作人员对该店的食品制作规范、分类摆放、标签标识、进货销售台账、清洗消毒等提出了指导性意见。

　　海口网记者了解到，市、区食药监部门将充分发挥职能优势，助力福杯咖啡店进一步提升食品安全水平。一是设计和规范一套通俗易懂的专用食品标签，便于听障员工使用；二是由海口市食药监局餐饮处专家开展一次餐饮服务操作规范培训，增强员工的食品安全意识和本领；三是将福杯咖啡店列入重点服务名单，随时上门服务，帮助解决经营过程中遇到的难题。

　　福杯咖啡店是海口第一家无声咖啡店，属小型餐饮业态，主营咖啡、饮品、糕点烘焙和散装食品。工作人员大多为听障人士，经过专业培训后都能调制咖啡、饮品和进行糕点烘焙。

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