聚焦海口夜市便民服务（六）|夜市邂逅文明 “市井”成为“市景”

海垦花园夜市内厨师戴着口罩，安全卫生。海口日报见习记者程志 摄

　　市民自觉自律 共创文明环境

　　7月8日晚，海大南门夜市灯火通明，人潮涌动，有休闲的市民、有学生、有外国友人。他们逍遥自在地沉醉其中，品尝着香味四溢的各色小吃。不少餐车前排起了长队。“各种美味的小吃基本上都可以找到，还是熟悉的味道，夜市却比以前更文明规范了。”正在排队购买糟粕醋的市民邵嘉佳开心地说。

　　夜市里除了其乐融融地休闲、用餐等，也不乏一些文明的举动。一些食客用完餐后，主动将留下的食物垃圾丢进身边的垃圾桶，吃不完剩下的食物打包带走，拒绝浪费。

　　海大南门夜市每隔一段距离的餐桌旁都有一个大垃圾箱，方便及时清理食物垃圾。“有些食客素质很高，很体谅我们环卫工人，丢垃圾的时候也是轻轻地放进垃圾箱里，不会造成汁液飞溅。”负责夜市清洁的环卫工人吴女士告诉记者，有一次，一位男士不小心打翻了一杯饮料，吴女士想过去清理桌面，那男士笑着说：“我自己打翻的，自己清理吧。”他拿出纸巾，把桌面上的水迹清理干净。

　　市民李盈惠回忆，以前这里叫卖声、吆喝声、划拳声、高谈阔论声不绝于耳，影响附近居民夜晚休息，还有因为夏天天气较热，一些市民光着膀子大声谈笑，完全不顾及其他人异样的眼光，现在这些现象都消失了。在李盈惠看来，要规范管理夜市，单靠政府部门的力量还是有限的，广大市民都应该行动起来，共同为规范夜市出一分力。

　　文化创造价值 繁荣夜市经济

　　在海口，有一条古色古香的美食街，千年文化与美食相结合，街区内可以“一站式”尝尽各类特色小吃……这就是位于府城忠介路培龙后街的福地美食街。

　　福地美食街全长252米，占地面积3561平方米，是一条以琼山古建筑传统文化特色为主，集休闲娱乐、餐饮美食、购物消费为一体的古城文化特色美食街。

　　“夜市发展得如何，不仅是管理的问题，更是文化的问题。发展文化需要有包容性，当一个城市的文化有了包容性之后，夜市才会有生命力。”海南省国学教育协会一位知名学者说：“夜市同样是城市的‘名片’，可以为一座城市带来经济、社会、形象价值。”夜市文化是一个城市人情味的具体体现，一个发展良好且成熟的夜市，是一个能够让本地人寻找乐趣、让外地游客有归属感的地方。

　　“将夜市引入文化内涵，提升文化层面的意义，需要多方面的努力。”海口夜市管理部门相关负责人介绍，政府在夜市文化的发展方面，不应该仅仅是管理者的角色，更应是引路人。良好的引导和宣传，或许更是一把打开夜市文化密码的金钥匙。

　　在海大南门夜市“海南正宗糖水”的摊位前，31岁的容一明帮着母亲张罗生意。“我妈妈卖了20多年糖水，以前是在巷子口推个小车卖。”容一明说，现在夜市规范化管理后，生意稳定，再加上其母亲20多年的老手艺，很受欢迎，他想传承母亲的手艺，继续做下去。

　　“台湾夜市文化底蕴很深厚，而且美食文化传承得很好。”市民高女士对海口借鉴台湾夜市的模式非常赞同。她说，在台湾很多夜市摊是固定的，而且很多摊位的老板是传承好几代的，“走到摊位前，就会感觉到历史的厚重感，不自觉地对实物产生敬畏之情。”

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