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海口夜市：行业自治做强“家业”

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2018-08-07 07:35

海垦花园夜市经营者制做美食。

　　特色更新

　　打造城市品牌

　　“我们成立夜市发展联合会，可以发展夜市经济、提升海口小吃水平、丰富海南特色饮食、鼓励年轻人创业。我们联合会将借助集体力量，让海口夜市达到新的高度。”海口市夜市发展联合会常务副会长许正章说。

　　为了强化推广、提高夜市影响力，海口夜市发展联合会计划开展系列推介活动，介绍夜市特色，展示城市美食魅力。近期已联合相关部门、媒体，开展“舌尖上的夜海口”夜市系列评选活动。

　　此次夜市系列评选活动通过市民游客线上投票+专家市民线下评审的方式，将评出海口十大夜市中最受欢迎的美食、最具人气的档口、最受吃货喜爱的夜市等品牌。如“一夜市一名品”爆款网红美食评选，每家夜市选出1种最能够代表该夜市的爆款美食，最终形成海口十大夜市10大爆款网红美食；2018海口夜市人气档口（商家）评选，根据夜市规模（300家以上评选5个人气档口；300家以下评选3个人气档口）评选出3或5个人气档口（商家）；2018吃货喜爱夜市评选活动，从海口10家特色夜市中选出1家“最受吃货欢迎的夜市”。

　　值得一提的是，联合会还将面向网友们征集海口特色夜市宣传口号，以“网友投票+专家评审” 的形式选出最终入选作品，获选作者将获得奖金5000元。同时，邀请网红达人运用当下流行的全民娱乐的短视频社交软件—“抖音”带网友逛遍海口夜市，并鼓励市民游客共同参与这场“全民夜市抖音秀”，全民参与共享“舌尖上海口”。

　　“夜市稳定发展巩固优势是很重要的，将来的问题可能会集中在摊商业态的同质化和美食文化内涵不足两方面。”许正章表示，为了保持夜市后续的健康发展，必须尽快协助各个夜市进行产品业态的修整和改良，加大差异化和特色化。