【新时代·幸福美丽新边疆】“蚝”生活红火“海丝”文化飘香，阳江这座小城凭啥让人印象深刻

　　阳江，位于广东粤西南，之所以叫这个名字，因为有一条被阳江人誉为母亲河的漠阳江从这儿流过，并汇入大海。阳江坚持以海兴市、绿色发展，几十年走过“沧海变桑田”。站在改革开放四十年的时间点，9月28日，“新时代·幸福美丽新边疆”网络主题活动广东行第三站来到阳江，来自中央及地方的30多家媒体，深入走访“蚝乡”阳西县程村镇红光村、广东海上丝绸之路博物馆、高新区创新交流中心、粤水电新能源项目厂区多地，看小小的生蚝如何带动百姓致富，“南海Ⅰ号”的发掘与保护现状如何，以及绿色发展又是如何给当地经济赋能。

　　程村镇红光村里，一本关于生蚝的“致富经”

　　刚走进红光村码头，热闹非凡的装载生蚝场景就着实让记者吃了一惊。只见返航的船只满载归来，码头上车水马龙，等待装载的货车一字排开，渔民们将一筐筐新鲜的生蚝装上车，准备送往镇上的档口集中处理或售卖。也有很多渔民坐在船上，不断拾起身边密密麻麻串起的生蚝，拿着蚝刀细细敲打着附着物。

在红光村码头，村民正在对养殖的生蚝进行拆分。张薇 摄

　　红光村位于广东省阳江市阳西县程村镇东南面，总面积13平方公里，总人口3225人，是有名的“蚝乡”。据红光村村书记谢家贵介绍，全村有80%以上的村民从事养蚝业，养蚝与村民的生活息息相关。

　　值得注意的是这里养蚝的方法非常独特，红光村自1997年开始采用胶丝绳粘蚝吊养，即将蚝苗取下，按照背靠背，用水泥将蚝苗粘在胶丝绳中再放到蚝棚中吊养，每条绳长2米，共贴9对18只。这种方法工序简单，操作方便，且大大提高吊养密度，所养的蚝具有成活率高、易大、味美、肉脆、蛋白质含量高、胆固醇含量低等特点。

　　谢书记告诉记者，这里最美味的品种当属“近江牡蛎”，一般需要3年时间养成，大的有一个巴掌大小，一只大概半斤重，最大可达七八两重。记者随同出海渔船前往海湾内的养蚝基地，只见海上蚝田万亩，颇为壮观。蚝民们只需驾一条船，就能像收割葡萄一样，从棚架上扯上一条条挂满生蚝的胶绳。记者现场体验了一下，分量挺沉。

近江牡蛎吊养。张薇 摄

　　生蚝肥美，还得益于周边的红光村红树林自然保护区。红树林沼泽环境、凋落物形成的食物链，给天然蚝场更好的孕育与保护。“蚝农称这片海水叫做‘黄金水’，我们这里的蚝肥美，比其他地方的蚝早上市1至2个月，得益于红树林对海水的改变。”红树林保护站站长郑科容介绍。

红光村红树林自然保护区。张薇 摄

　　养蚝养得好，村民的收入也增加了。据了解，红光村全村养蚝总面积已达4.3万亩，年产鲜蚝4.5万吨，2017年村民人均收入达到18600元，村集体收入达到33万元。

　　现在，每年每到生蚝肥美时，各地诸多食客便涌向这里，红光村的饮食也已整合发展出“蚝情宴”，铁板烧蚝、蚝仔饭等，成为广受欢迎的菜式。

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