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海口食药监黄卓：为百姓春节饮食安全“站岗守卫”
黄卓在接听群众投诉。黄晖 摄
2月2日，腊月廿八。还有一天便是大年三十，在农历新年前与亲朋好友举杯欢聚，这对很多市民来说必不可少。然而，海口国兴食药监所副所长黄卓依然奔忙在食药监管的一线开展春节食品安全专项检查。在他看来，让聚餐的市民吃好、喝好，比他自己的聚餐更加重要。
2019年的新春，将是黄卓在食药监岗位上工作的第4个春节假期。自2014年7月从工商系统划转到食药监系统，今年是他第4年参与春节食品安全保障工作。在他看来，让更多人能够过上一个吃得安全的假期，是对春节最好的庆祝。
黄卓上门指导超市工作人员食品安全注意事项。黄晖 摄
脏乱差街“蜕变”示范街 他倾注心力
黄卓所在的琼山区国兴食药监所管辖的片区，是琼山区食品药品监管的重点区域，经营着食品、药品、化妆品、保健食品和医疗器械的“四品一械”商户就多达3400家。其中，黄卓负责的商户就达765家。自来到食药监系统后，黄卓一直担任着滨江片区和兴丹片区的四品一械监管工作，这两个片区也是该所工作量最大，任务最繁忙的区域。
从最初的脏、乱、差一条街，到蜕变为海口市首条食品安全示范街，黄卓见证了这条食品街的巨大变化。“兴丹路餐饮店由传统小吃摊升级而成，承载着海南传统的美食文化。但在没建设成食品安全示范街前，占道经营、出店经营、无证经营都很普遍。”回忆起兴丹路的变迁，黄卓感慨颇深，“当时吃烧烤都是露天的，烟熏得呛人不说，老鼠、蟑螂遍地跑，苍蝇跟人‘吃’烧烤。”
自“双创”工作开展以来，省、市食药监部门和琼山区政府下决心彻底改变兴丹路的面貌。黄卓带领着食药监工作人员逐家逐户上门劝说、指导商户的餐饮店改造升级工作。为不打扰商户正常经营，黄卓常在商铺开门前和收摊后上门指导，不厌其烦地对商户进行教育和引导，倾注了大量心血。
在食药监工作人员和有关部门共同努力下，如今的兴丹路已经成为海口著名的美食街，以安全、规范而闻名，实现了“四个一”：每家店有一项食品安全管理制度、有一份食品安全管理档案、有至少一名食品安全监管责任人、有至少一名食品安全管理员，切实规范了生产经营秩序。
“现在做‘透明厨房’后，顾客吃每道菜都能看到后厨是怎样做出来的。顾客吃得安心，我们的回头客都更多了。”在兴丹路经营着某餐饮店的店长王弗伟告诉海口网（微信号：haikouwang2013）记者，得益于黄卓等食药监人员的奔走，为他们联系到了免费安装‘透明厨房’设备的供应商，减轻了不少的经费压力。“黄所长对监管户都很热情。他经常上门来指导我工作，就连食材必须要离地10公分放置这样小的事，他都会注意到并提醒我们。有他在，我们的经营也放心。”
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