排队吃醋！海文大桥开通后铺前糟粕醋成“网红”

　　原标题：海文大桥开通，铺前糟粕醋成“网红”

　　吃一碗糟粕醋 排队1个多小时

　　开车游览海文大桥，到文昌铺前逛骑楼老街，品尝正宗的铺前糟粕醋，是最近的旅游热点。铺前糟粕醋的生意火爆了，成了“网红”，不少网友晒出等候吃糟粕醋排长队的视频。对此，记者3月21日进行了实地调查。

　　市民游客店前排长队吃糟粕醋

　　3月21日中午，记者来到铺前镇胜利街，在海南很难找到这样直通港口且保存完好的骑楼老街，颇能感受到清末口岸的气息。铺前有4家糟粕醋店，但最出名的“阿妹糟粕醋”店和“林花糟粕醋”店都位于胜利街，相距约20米。在现场，很多市民游客在糟粕醋店前排起长队。每家糟粕醋店里和店外的走廊都摆了10多张大餐桌，甚至要借用邻居的房子摆桌，坐满了食客，但远远不够用，很多人排队等候1个多小时才能轮到自己享口福。

　　“连续4天来，我从早上6点忙到晚上10点，每天有很多人来排队吃槽粕醋。”“阿妹糟粕醋”店老板娘黄彩虹说，随着3月18日海文大桥开通，大量游客来到铺前，她的生意十分火爆，“我开店几十年了，从没遇到这种情况。”黄彩虹告诉记者，她的店营业已有60多年，是铺前老街第一家卖糟粕醋的小吃店，创始人是她的奶奶刘亚凤，如今凭借这一手艺，养活了7个儿女。

　　“糟粕醋里头的汤料是酒糟发酵产生的酸醋加水熬制的，而辅料除了辣椒、糖、味精、蒜末外，还有祖传秘方，这也是我家糟粕醋常盛不衰的原因。”黄彩虹称，在当地，糟粕醋更是饱含寓意，这汤料就如同生活般五味杂陈，而汤汁里的辣椒油意味着日子越过越红火，在糟粕醋中加海带丝、海菜、牛杂、猪杂或海鲜等品种繁多的配菜，则意味着生活丰富多彩。

　　市民游客在排队等待购买糟粕醋。

　　部分消费者称糟粕醋价高量少

　　在店里用餐，糟粕醋有辣的，也有不辣的，客人享受不限量，石葱、尖嘴螺、牛杂等多种配菜自主点购。记者看到，“阿妹糟粕醋”和“林花糟粕醋”两家店张贴的物价表都是一样，1.2升醋一瓶8元、5升醋一瓶30元、石葱一碗15元、其他菜一碗10元、尖嘴螺一碗20元、牛杂螺菜综合一碗20元、牛杂一碗40元、猪杂一碗20元、海螺肉一碗40元、带子一个10元。

　　在“阿妹糟粕醋”“林花糟粕醋”等店铺，记者随机采访了20多位客人，部分客人反映吃糟粕醋没有以前那么实惠了，价格比以前高，量也少了。

　　来自海口的陆女士对记者说：“我是第一次来铺前吃糟粕醋，这里的价格比海口高了点，一碗牛杂螺菜综合卖20元，而海口只卖10多元。”

　　家住铺前镇的女孩周阳和男友一起来吃槽粕醋，她说：“我是这里的常客，不过现在槽粕醋配菜价格不低，但碗小量少。”

　　对此，糟粕醋的店主则表示，随着食材价格上涨，今年春节后，他们经商量，确实调高了价格，不过这几天价格基本没变。“牛杂40元一碗不贵啊!我们进货价格也不低。开店不容易，我们还要付店租、水电、员工工资等。”黄彩虹说。

　　市民游客在吃糟粕醋。

　　物价部门

　　不存在价格 大幅上涨情况

　　将加强监管，严禁借机抬价

　　文昌市物价局有关负责人表示，近日，网友反映随着海文大桥通车，铺前镇糟粕醋等特色小吃出现疑似哄抬物价的情况，该局高度重视，联合工商、旅游等部门调查。铺前镇各家糟粕醋店今年春节后进行了调价，价格统一，不存在网友所称近期价格大幅上涨情况。“店主是以碗计价，至于碗大碗小，一碗到底肉、螺是多少量，还真不好把控，主要还是靠消费者选择。”该负责人表示，该局将加强市场监管，经营者须明码标价，严禁借机哄抬物价，对严重扰乱市场价格秩序的价格违法行为，将依法从严从重查处。

相关链接：