原标题:我省累计投入4160万元推进省级食品安全示范学校食堂创建工作
1067家学校食堂“明厨亮灶”成标配
我省近年大力推进省级食品安全示范学校食堂(以下简称“示范学校食堂”)创建工作,累计拨付奖补扶持资金4160万元,共有235所食堂参与创建,93所食堂获得授牌,其中2所食堂被确定为示范学校食堂培训基地。这是海南日报记者近日从省教育厅获悉的。
孩子吃的饭菜安全吗?食堂人员是否注意卫生?这些家长们担忧的问题,如今打开电视或上网观看直播,就能得到解答。
通过进行视频直播、装设透明橱窗等方式,让家长、师生们直观地看到厨房食品加工制作的全过程,又名“明厨亮灶”工程,是示范学校食堂最重要的创建标准之一。省市场监督管理局有关负责人介绍,在示范学校食堂的带动下,截至今年初,我省已有1067家学校食堂实施“明厨亮灶”工程,其中采用了视频方式的食堂占到近九成。
据不完全统计,全省示范学校食堂已接待各类参观学习200多批次共计5万多人次。除推动实施“明厨亮灶”工程,示范学校食堂也给周边学校食堂建设食品安全检验室等硬件设施,建立完善索证索票制度等“软件”配套等提供了参照,辐射带动效应明显。
据悉,2016年,我省出台方案,决定于“十三五”期间,每年在全省创建不少于20所示范学校食堂,到2020年创建100所以上,以充分发挥示范学校食堂的引领带动辐射作用,促进我省学校食堂健康发展,食品安全保障水平稳步提高。
眼下,示范学校食堂数量已近百所,即将达成目标。但学校食品安全工作绝非一劳永逸,接下来我省还将围绕学校食堂开展哪些工作?省教育厅相关负责人表示,接下来,各地各校将综合学校“软硬件”情况,对学校食堂风险进行量化评级,依据风险级别确定现场检查频次,建立日常监管长效机制;将大力推进“明厨亮灶”工程,力争到今年年底,实现我省学校食堂“明厨亮灶”占比达70%;将积极开展人员培训和宣传教育活动,督促学校落实食堂各项规章制度,完善相关记录,实现所有行为可追溯。
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