针对进口冷冻食品 海口如何严把安全关

原标题：针对进口冷冻食品，海口如何严把安全关

全程可追溯 监管有力度

近日，部分地区的进口冷链食品包装物等检出新冠病毒核酸阳性，引发公众关注。我市进口冷链食品如何进行检测消杀工作？如何守护市民的餐桌安全？12月7日，记者走进海南冻品云供应链科技有限公司，实地探访冷链食品在流通环节的安全监管工作。

在海南冻品云供应链科技有限公司冷冻库内，专业消杀人员对产品进行消杀。（企业供图）

“四证”齐全 消毒及时

12月7日，在海南冻品云供应链科技有限公司仓库前，一辆辆冷链运输车正等待着装满货品，接着配送到我市各餐饮店，车辆的后门与冷冻库之间仅隔着约4米宽的月台，记者看到五花肉、鸡胸肉、牛排、羊排等冷冻食品应有尽有，一旁的工作人员正忙着用小叉车运送冷链食品，在车辆与仓库之间来回穿梭。

“我们主要为餐饮经营者提供食材交易和供应链服务，餐饮店在我们‘冻品云’APP上下单后，我们会送货上门。”海南冻品云供应链科技有限公司相关负责人裴思源介绍，“为了做好防护工作，我们每天会对月台以及运输车辆进行全面消杀，保证食品安全出库，送到大众餐桌上。”

“目前我们冷冻库存储的国产冷冻品占98％以上，进口冷冻食品进货量在逐渐减少。”裴思源告诉记者。在进口冷冻食品的统计表上，记者看到每类货品都清楚地记录着报关单号、提货-航船次号、提货-入境口岸名称等一系列信息。

记者了解到，为做好源头管控，该企业进口冷冻食品在入库时要求必须有入境货物检验检疫证、海关通关证明、新冠病毒核酸检测报告以及消毒证明四项证件，对进口冷冻食品实行专库存放，与国产食品分开，确保安全。此外，工作人员上岗前需出示健康绿码，全程佩戴口罩手套等防护用品，防止飞沫传播和接触传染。

落实防疫措施 严把安全关

目前我省建立的“海南省冷链食品可信追溯平台”，可通过区块链技术，结合当地冷库实际情况，为各类进口冷冻食品赋码，建立人、物关联，实现对人、货、场、车等全环节精准管理及产、存、购、销、运等全流程动态感知，进而实现供应链全程可监管追溯。

海南冻品云供应链科技有限公司作为该平台的试点冻库之一，记者看到，在进口食品出库时，工作人员便将可追溯的“二维码”贴在对应批次的出库单上，然后配送给相关餐饮单位，下游商户通过扫码可查看该食品的单证、溯源、运输、消杀等全过程。

此外，在海口市市场监管局的指导下，海南冻品云供应链科技有限公司于11月22日对接专业消毒人员，对已入库进口商品库及库内食品外包装、所有配送车辆进行了冷链专项消毒。

“为加强进口冷链食品安全监管和疫情防控工作，海口市市场监管局在全市组织开展进口冷链食品专项监督检查排查，对来源不明的冷链食品加大查处力度，最大限度控制疫情风险传播。目前已对全市162家食品冷藏冷冻库及经营者进行备案登记，共出动执法人员2666人次，检查食品冷藏冷冻库749家次，农贸市场1095家次，商场超市625家次，单位食堂264家次，大型餐饮服务单位483家次。”海口市市场监管局食品流通监管科科长蒙美平介绍，“我们还依法督促食品生产经营单位落实主体责任，要求食品生产经营单位加强进货查验、索证索票、追溯管理，建立食品安全追溯体系。”

此外，为推进进口冷链食品溯源信息化管理工作，市市场监管局已将我市19家从事进口冷链食品的一级批发商纳入“海南省冷链食品可信追溯平台”，利用先进信息化技术手段逐步实现我市冷链食品全过程监管。