海南发布食品安全消费提示：预定“年夜饭”时要看好餐馆资质

海口网1月6日消息（记者余冰月）随着春节假期临近，又迎来了旅游、购物、聚餐等消费高峰。日前，海南省食安办发布食品安全消费提示，提醒广大消费者加强食品安全意识，节庆期间科学、文明、理性消费，确保健康、平安欢度佳节。

一、选购食材，细心查验。采买食材应选择储藏条件好、符合卫生要求的正规经营场所，购买感官正常的食材。选购预包装食品及散装食品时应仔细查看包装上标注的企业名称、产品规格、生产日期、保存条件等内容是否清晰、齐全，查看有无鼓包（胀袋、胖听）等现象。选购进口冷链食品时，使用微信小程序“冷链食品可信追溯平台”现场扫描溯源码，即可查询进口冷链食品源头信息。 

二、来源不明，绝不采食。不采购、接收、食用野生动物，不购买未经检验检疫的畜禽肉。不采摘、购买、食用来源不明或有毒害的动植物（河豚鱼、野生蘑菇等），以防发生食物中毒。积极响应国家对长江水生物保护的要求，自觉抵制长江“野味”，不买不食“长江野生鱼”“长江野生江鲜”相关食材或菜品。

三、看好资质，注意卫生。外出就餐或预定“年夜饭”时，首先查看餐馆是否持有有效食品经营许可证，建议选择卫生条件好、设施设备齐全、实施“阳光餐饮”的餐馆。尽量不选择客流量陡增的餐馆用餐、订餐，以防因超负荷加工和超能力接待导致食品安全事件发生。就餐时要注意分辨食物是否有异物、是否烧熟煮透。注意个人卫生，养成餐前洗手好习惯，不拥挤、不扎堆，保持安全距离；如就餐人数较多，尽量缩短就餐时间或采取打包的方式。网上订餐时，应选择有实体店、证照齐全、距离较近、已实施“阳光餐饮”的餐馆订餐，避免选订凉拌菜、沙拉、生鱼片、裱花蛋糕等高风险食品。

四、家庭烹饪，均衡营养。在家烹制食物，要注意生熟分开、烧透煮熟。畜禽肉和海鲜等大块食物要充分加热。四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品应先过沸水再煸炒，确保皂甙等有毒物质分解。过夜熟食、剩饭菜及外出未食用完的食品，及时冰箱冷藏，再次食用前一定要确认食物未变质并彻底加热后再食用。膳食要合理搭配，应注意食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证各类营养素的均衡供给。

五、公筷分餐，抵制浪费。聚餐应使用公筷、公勺，鼓励分餐制，避免交叉传染。要杜绝攀比消费，树立节约意识，应适量点餐、适量取食、餐后打包，坚决杜绝爱面子、讲排场、大手大脚、铺张浪费等现象，践行“光盘”行动，树立健康、文明餐饮新风尚。

需要注意的是，消费者在餐馆、食堂就餐时如出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近诊治；同时注意保护现场，保留好可疑食物和吐泻物；可立即拔打12345进行投诉举报，并积极配合当地市场监管和卫生部门开展调查。