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甄别标签为食品安全保驾护航做好以下“六看”

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2021-07-21 09:59

原标题：甄别标签为食品安全保驾护航

食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，当我们选购食品时，要如何甄别食品标签？简单来说，就是做好以下“六看”：

一看食品名称

食品名称是反映商品的真实属性的专用名称，比如饮料、膨化食品、调味料等，我们一看到食品名称就知道这个产品属性是什么，并且产品名称要与配料相符，比如奶油瓜子里面必须要有奶油，凤梨酥要有凤梨。

二看配料表

食品标签上都标有配料或配料表等字样，各种配料是按加入量的递减顺序一一排列。打个比方，我们平时经常吃的薯片的配料表第一项通常为马铃薯、最后一项是盐，那就表明马铃薯占薯片中的配料比重最大而盐最小。

要想让一颗马铃薯变成好吃的薯片，当然也少不了食品添加剂。随着现代食品工业的发展，很多食品中都含有食品添加剂，比如膨化蜜饯等休闲食品里面有防腐剂、饮料里面有甜味剂，有些食用盐也需要抗结剂。

什么是食品添加剂呢？

它是一种为了改善食品品质起到防腐、保鲜等作用的人工合成或者天然物质。我国对食品添加剂的使用有严格的要求，什么食品中能使用什么添加剂、每种添加剂能添加多少的量，食品安全国家标准GB2760都有具体规定，只要按照国家安全标准正确使用食品添加剂，食品安全是可以得到保证的。

三看食品营养标签

食品营养标签是食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

我国从2013年1月1日开始除一些特殊可豁免的食品类别，大部分食品必须要在标签上标示营养成分表。营养成分表包括：能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）含量及其NRV%的表格。比如我们经常喝的牛奶，它就包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种微量元素等营养成分。通过观察食品营养标签我们就可以选择符合我们需要的相应食品，帮助我们合理饮食。

四看净含量和规格

当我们决定购买食品的时候，我们到底要选多少的量才是最适合的呢？买少了往往不够吃、买多了放久了也容易坏，而且包装大的并不是里面内容物就多。真正反映预包装食品量多少的是食品标签中的净含量和规格。液态食品看体积，用毫升、升来标示；固态食品看质量，用克、千克来标示；半固态食品选择质量或者体积都可以，同时，容器中含有固、液两相物质的食品，除标明净含量外，还必须标明该食品的固形物含量，用质量或百分数表示。

[来源：海口日报] [作者：] [编辑：罗薇薇]

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