自贸港·观察丨点旺椰城“烟火气”，释放消费新活力

烟火气不仅昭示着城市基本运行与稳定，更与行业发展、就业和消费息息相关。

当前，我省疫情防控形势持续向好，生产生活秩序加快恢复。为落实省委、省政府关于“一手打伞、一手干活”部署要求，加大旅客入岛引流力度，海南省商务厅积极推动海口、三亚等重点市县发放7000万元离岛免税、餐饮消费券。我市商务部门积极落实纾困政策，鼓励主要商圈和特色商业街适当延长营业时间，开设深夜营业专区等特色餐饮街区，大力发展“夜经济”新业态。市旅文局也倡议市民游客适度参与消费，助力我市酒店行业尽快恢复正常经营。

12月，以推进美食文化、美食产业健康发展，促进餐饮业复苏为导向的第八届海南国际旅游美食博览会等酒店餐饮业展会将陆续举办。海口将以美食为媒，点旺“烟火气”，释放新活力，让更多人品味椰城的独特魅力。

9月12日的傍晚时分，位于海甸溪北岸的西溪里商业街休闲广场，市民游客在草坪上一边享受美食一边欣赏落日。海口日报融媒体记者 康登淋 摄

落实常态化防控 餐企加快恢复正常营业

近日，记者走访海口各大餐饮店了解到，相关企业均认真落实堂食限流管理，严格执行进店顾客扫地点码、测温、查验健康码与核酸阴性证明、戴口罩等防控措施。市场监管部门持续开展辖区经营户疫情防控常态化措施落实检查，对照“十问十查”清单，全面提升常态化疫情防控能力的同时，促进消费回升。

百香果海蜇、椰香蒸猪肉饼、鲍鱼花椒文昌鸡、临高冷泉空心菜……近日，在海口西海岸假日海滩古姑姑私房菜餐厅的二楼露台，吹着海风、听着海浪，游客嘉琳和同伴正在品尝着一桌高颜值、食材鲜的晚餐。“在室外看海就餐别有一番风味。”嘉琳说道。

骑楼老街昔日的和平电影院已变身为老爸茶餐厅。9月18日，走进这里，琳琅满目的茶点、熙熙攘攘的人流，现场十分具有海南特色。在本地美食达人莫醒醒的认知里，提到海口美食，绕不过去的一定是老爸茶，“少了纷杂且听不懂的地道海南话，少了每天在这里聊家常的阿妈阿爹们，都不算是正宗的海南老爸茶……”

海口各餐企在做好疫情常态化防控的同时，有序恢复堂食。图为顾客在位于海口市大英路的聚福安传统老爸茶店内取餐。海口日报融媒体见习记者 杨鹤 摄

上过“早餐中国”的恒兴发大包、像街坊邻居第二个家的正圆茶店、贩卖着童年古早味的昌旺茶店……这些美食点评软件里高居榜单前列的本地店铺又忙碌了起来。

海口汇集“海产万类，陆产千种”的地域食材，为地方饮食文化和城市餐饮产业发展提供极好的物质条件。作为最具代表性的菜系，琼菜发展迅猛，推陈出新，先后涌现了诸如琼菜王、琼菜记忆、厨房好味、龙泉集团、海南大院等一批本土品牌，琼菜已成为引领海口餐饮消费的重要力量。当前，这些知名本地餐企加快恢复正常营业。海口各大夜市，也开始人气渐旺。

发放餐饮消费券 餐饮店门前又见顾客等位

随着疫情防控形势向好，我市逐渐恢复堂食。记者9月21日走访部分餐饮场所看到，市民纷纷按照防疫规定有序进店就餐。

“欢迎光临，请您扫一下地点码……”友谊·阳光城的一家泰式料理门前，服务员熟练地引导客人进店前扫地点码、测温、查验健康码与核酸阴性证明。“这顿饭我用上了抢到的消费券，还享受了促销优惠叠加，省了近50元。”跟家人共享一顿大餐后，市民李小姐高兴地分享道。

9月22日，在海口一餐饮店门口，工作人员正在检查前来就餐人员的健康码。海口日报融媒体见习记者 杨鹤 摄

“中秋节期间政府就发放了消费券，商场人气回来了，这几天能明显感觉到客流量上升，一到饭点有些餐饮店门前又见顾客等位了。”友谊·阳光城相关负责人介绍道。

吹着凉爽的晚风，目视夕阳播撒余晖，耳畔传来歌手的低吟浅唱，位于西溪里街区的范特斯花园餐厅，文艺小清新范儿十足，展现出都市绿野仙踪般的恬静，吸引了众多市民游客慕名前来。

紧邻范特斯花园餐厅的露营小市集上，茄黄面、提拉米苏、椰奶冰汤圆、泰式奶茶、街头泡面……食物的鲜香中展现出浓浓的烟火气。

海大南门夜市、金盘夜市、海垦花园夜市、琼台福地美食街等海口各大夜市各具特色，每天吸引着大量人流。记者走访看到，这些夜市里集聚了来自全国各地的美食，转一圈下来，能听到市民、游客直呼“卡路里又超标了”。“喜欢这些来自各地的小吃，食材丰富，做法又多，给我们吃货带来了大大的满足感。”市民王乐举着烤鱿鱼说道。

汇聚全国各地特色小吃的海大南门夜市，吸引市民游客纷纷前来打卡。海口日报融媒体见习记者 杨鹤 摄

谭鸭血、大龙翻印、半岛美舍轩酒家……在海口热门商圈，国内不同菜系餐饮品牌林立，外资高端品牌餐饮不断入驻，全球各地美食在满足市民游客多元化消费需求的同时，也在提升着海口餐饮服务水平。

选派干部下沉基层 助力餐企实现更好发展

9月20日，海南银保监局推出海南省疫情防控营业中断损失补偿保险，并组织省内15家省级财险公司，签署了海南省“疫情防控营业中断损失险”共保协议，共同为餐饮、住宿、旅游、物流四个重点行业因疫情防控导致营业中断损失提供风险保障。

近日，海口市旅文局也向全市旅文协会、企业工会和广大市民游客发出倡议，各旅文协会、企业工会按照相关规定举办会议、培训，安排公务接待时，可优先选择各相关酒店企业的住宿、餐饮、会务服务等。倡议市民游客积极响应，适度参与消费，助力我市酒店行业尽快恢复正常营业。海口旅文系统选派第一批43名干部点对点服务60家受疫情影响严重和急需帮扶的企业，助力餐饮旅游企业实现更好发展。此后还将安排120名干部深入企业，做好常态化服务。帮助企业对接协调有关部门和政府，推动政策应享快享、应享尽享。省、市相关招商部门，也将组织举办旅游业大型招商活动。

海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒认为，近年来海口餐饮消费市场持续发展，消费结构不断升级，国际化程度显著提升，餐饮业不仅要尽快复苏，还要谋划转型升级。

“海南自贸港的建设吸引了一批重大会议会展项目落户海口，餐饮业将迎来新的发展契机。可借力中国国际消费品博览会、海南国际旅游岛欢乐节、中国国际饭店业大会等大型会议会展，吸引国内外知名美食资源集聚海口，吸引中华老字号入驻海口，支持全球知名餐饮品牌在海口设立门店，提升海口餐饮国际化水平。以‘夜间经济’‘文旅免税经济’‘会议会展经济’赋能，建设国际美食之都。”陈恒展望道。

在谋划转型升级方面，海南省旅游商品研究基地主任、海口经济学院教授刘荆洪认为，海口应以文化赋能，注重对美食文化内涵的挖掘，显现历史文化积淀，最终满足旅游消费者高层次的文化需求。

世界中餐业联合会会长邢颖对海南美食寄予厚望。“到2025年，海南将基本建成具有世界影响力的国际旅游消费中心。餐饮美食产业是国际旅游消费中心建设的重要组成部分。希望海南进一步培育和打造美食产业链条，研发区域旅游美食，开发特色美食旅游，不断提升国际影响力和美誉度，提升饮食文化精神，加强国际化传播。让世界游客爱上海南，爱上琼菜。”邢颖说道。