健康海南 | 慧吃慧动慧免疫

原标题：慧吃慧动慧免疫

本版制图/许丽

冬季到来，不论是应对流感病毒，还是新冠病毒，除了接种疫苗、勤洗手、在公共场合做好个人防护外，提升自身免疫力更是重中之重。

人体的免疫系统就像身体的一道防线，是身上自带的“盔甲”，不但可以抵抗外来细菌、病毒的侵害，及时处理体内突变细胞和病毒感染细胞，还担当着维持器官功能和保障人体健康的重要任务。

那么，我们该如何加固这道健康“防火墙”，使身上自带的“盔甲”更加坚固？

如何吃出免疫力？

民以食为天。要提高免疫力，合理的饮食非常重要。

如何通过合理的营养摄入，改善人体的免疫状况，增强对疾病的抵抗力？海口市人民医院营养科主任徐超给出几点建议：可适当补充与机体免疫功能关系密切的营养素，如蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌等。

首先，蛋白质是机体免疫功能的物质基础。“如果蛋白质摄入不足，会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。”徐超表示，老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质缺乏，可每日适量食用富含蛋白质的食物，如畜肉类、禽肉类、大豆及其制品、蛋类、鱼虾类和乳制品类。

很多人都知道，维生素C对人体免疫系统至关重要，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏维生素C会使免疫系统功能降低。同时，维生素C还可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生，促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。

为了补充维生素C，有不少人习惯大量购买柑橘橙类水果。其实，含有维生素C的食物并不只有这一种，青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柚子、草莓等新鲜的蔬菜水果也富含维生素C。

维生素E同样可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。富含维生素E的食物有植物油、豆类、谷类，以及瓜子、榛子、核桃等坚果。

徐超建议，要提高免疫力，就要注重食物多样化，合理搭配，建议每日的食物种类应不少于12种，膳食种类应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉、蛋奶和豆类。

除了平衡膳食，规律进餐外，还要保证足量饮水。徐超强调，每日饮水应不少于1500毫升，尽量选择白开水或淡茶水，不喝或少喝含糖饮料，避免饮酒。

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