护航“舌尖上的安全” 海口开展春季开学学校食堂食安督查[图]

海口网2月3日消息（记者史子杨）2023年春季即将开学，近期海口市市场监督管理局桂林洋分局开展辖区食品安全督查工作，围绕春季开学学校食堂食品安全检查、食安创城等方面，成立两个专项小组开展食品安全督查工作。

执法人员对学校食堂进行检查。（图片来源：海口市市场监督管理局官网）

为全面做好辖区食品安全监管工作，切实保障广大群众饮食安全，执法人员首先采取问答的方式向学校食堂以及周边餐饮经营者传达食品安全“两个责任”应知应会知识，详细讲解什么是食品安全“两个责任”，什么是日管控、周排查、月调度制度及“两个责任”相关法律法规，再按照“两个责任”任务清单对经营单。

在春季开学学校食堂食品安全检查方面，执法人员严格按照日常监督检查要点，对学校食堂的原辅材料是否有霉变、过期等现象、加工环境是否干净整洁、餐饮具清洗消毒制度是否落实等方面进行检查。本次检查重点为防蝇设施、备餐间控温设施等设施及操作流程条件。针对检查过程中发现的问题，执法人员要求食堂承包方及校方严肃对待，及时完成整改，消除食品安全隐患。

执法人员对餐饮加工环境进行检查。（图片来源：海口市市场监督管理局官网）

此外，执法人员严格按照创城督查清单，检查餐饮、商超等食品经营单位落实各项食品安全检查措施的情况，严防春节过后库存、滞销食品过期、变质等问题，通过“回头看”，进一步巩固经营单位创城应知应会知识点。下一步，该分局将加大食品安全监管力度，确保各项制度、设施、责任落实到位，为全区人民群众食品安全保驾护航。