海口网评|抢抓机遇，乘势而上！让“海南茅台”名头更响亮

今年以来，椰子水不断脱销的新闻成为行业热点。就在前一周，“椰子水价格暴涨4000%”一度冲上国内热搜第一，让深受海南人喜爱、被戏称为“海南茅台”的椰子水，再次成为全国大众的焦点。（来源：海南日报）

前有“酱香茅台”，后有“海南茅台”，这杯天然白酒确实“柔”！众所周知，海南是椰子之乡，也是椰子主要出口地，其产量占全国99%。近日，在多个电商平台的果蔬汁饮料排行榜上，椰子水和椰汁类饮品高居前列。对海南人而言，这是习以为常的饮品，可为何在国内它就突然走红了呢？

这当然离不开市场化的需求，首先是餐饮行业，椰子鸡和椰子茶饮的需求，市场需求的激增，也让更多商家将目光瞄准椰子；其次是大众健康意识的提高，椰子水富含钾、钙、镁等微量元素，对于发烧患者和孕妇保胎等，都有不错的功效。同时，“零糖、零添加、低卡”的标签，也符合年轻消费群体的健康追求。

“海南茅台”有多火？数据是最强有力的证明，2020年至今，椰子水从100元1吨，到500元1吨、600元1吨，到今年4000元1吨。当前，本土有上千家椰子类加工企业，覆盖范围包括生产、加工及销售，已形成完整产业链。此外，随着保鲜技术的突破和预制菜的兴起，椰子类饮品及餐品驰名中外。

业内人士指出，国内消费需求快速增加，以及终端主导产品的变化，对椰子原料供应提出了新的要求。从行业发展趋势看，未来椰子产业面临的主要挑战是，如何解决国内消费市场对椰子产品快速增长而又多变的原料需求，与传统的椰子原料供应方式之间的矛盾。

换句话说，如何把握机遇，助推“海南茅台”走得更远，是值得思考的话题。从国策布局来看，随着“海上丝绸之路”的推进和自贸港建设的加快，为海南经济作物“走出去”，提供了有利环境。然而，当前“海南茅台”还存在品种单一、推广力度不够、产品创新不足等问题。这就得从顶层设计着手，地方政府要加快建立椰子食品加工行业标准体系，为本土作物走出去奠定基础。同时，要利用好加工增值30%免关税等自贸港政策，加强与东南亚国家（椰子主产国）的联系，构建多元化原料供应体系，保障对消费市场的支撑。

其次，借由南繁种业聚集高地的优势，联合各大小椰子加工企业，发挥各自在产业链上的优势，在加工、研发、技术等领域加强合作。同时，依靠消博会、博鳌亚洲论坛等“展会经济”优势，聚焦热带经济优势作物，举办高水准、品牌化的农业论坛及会议，搭建国际交流合作平台，助推椰子产业打开国外的大门。

此外，要加快构建椰子食品加工行业标准体系，针对产业创新能力不足等弱项，打造热带作物人才培养基地。支持省内高校开展对热带农业人才规模的培养，着重针对农业本科、硕士教育等人才进行补助，为创新力不足提供人才支撑，让“海南茅台”的名头更响亮。（冯定辉）