味道百变 轻装上阵 海口月饼市场“花式”吸睛[图]

中秋临近，海口市场上节日气氛逐渐浓厚，商家们已经开始推出各种样式的月饼礼盒。近日，记者走访多家超市、烘培店发现，中秋月饼均在醒目位置上架，各类月饼口味新潮、包装简化、款式众多，吸引了不少市民选购品尝。

“趁热吃”，现烤月饼销售逐渐升温

馅料调配、和面、包馅、压模、烘烤、出炉、包装……9月16日，在华域坊尚品烘焙坊，店长陈丽南和店员正忙碌地赶制一批月饼订单，一盘盘泛着金黄油光的手工月饼飘香四溢，令人垂涎。

“我们通过线上线下的模式进行销售，月饼销量非常可观。9月以来，每天根据订单至少生产600个，多时可达千余个。”陈丽南说，这段时间，大批量的月饼订单，常常让她们从天亮忙到天黑。手工月饼包装虽然简单，但大批量购买的顾客还是要提前预订。

软糯可口的月饼新鲜出炉。吴怡辉 摄

因其现做现卖、好吃便宜的定位，颇受市民喜爱，不少回头客每年中秋都会在这里买月饼，“这里的月饼好吃，新鲜，吃得安心。”家住附近的符先生称，之前买过这家的月饼，家人反响很好，所以今天特地再来买点带给亲朋好友品尝。

此外，路边大多数糕点店也纷纷推出自家特色的现烤月饼，除了传统口味，还添加了斑斓、榴莲等热带风味馅料。传统手工做的“平价月饼”销售十分火爆，看上去虽然平淡无奇，且包装朴素，却能以最接地气的味道和最熟悉的口感来打动每一位食客。

口味更“卷”，月饼轻装上阵新风潮

如今对于月饼的口味需求，消费者也有了更多的选择。海口各大商超的货架上，猫山王榴莲、蓝莓冰皮、黑松露云腿、流心奶黄等新口味月饼也很受市民欢迎。同时，不少商家推出低糖月饼，或是月饼与茶饮品牌联动创意搭配，如甜月饼配绿茶、油性月饼配普洱茶、冰皮月饼配花茶等。大润发相关负责人介绍，今年他们选择了价格亲民、货品实惠的月饼，让商品价值回归月饼本身，而非礼盒包装。

轻装月饼价格亲民。吴怡辉 摄

随着《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350—2021）国家标准正式实施，记者留意到今年月饼礼盒很多都出现了“瘦身”现象，在这种简约的包装下，商家深掘文化内涵，通过包装设计创新增加月饼的的时尚感与吸引力。

国风礼盒吸引市民驻足购买。吴怡辉 摄

“除了月饼的口味，礼盒外观和价格也是需要考虑的因素。”旺豪阳光超市内，打算佳节送礼的张先生在琳琅满目的包装盒中挑花了眼。随着人们消费习惯的转变，有文化元素的精装礼盒更能契合消费需求。礼盒中间大大的福字在喜庆的红色映衬下，更显阖家团圆、福气盈门之意；也有包装提取神话故事元素，加以中国传统版画的视觉表达，创意性地将印花与绘画相结合，纳古意传今礼，再现中秋“嫦娥奔月”场景……月饼厂商紧跟国潮化趋势，推出中国风和简约风等蕴含东方美学的包装设计吸引众多消费群体的目光。多家超市售货员均表示，目前还没到月饼的销售高峰期，预计中秋节前一周销售将继续冲高。

记者吴怡辉 摄影报道

（海口网9月18日讯）