粉丝、红薯、山楂……这些食物不宜空腹吃

近日

#原来龙口粉丝不能空腹吃#的话题

冲上微博热搜

引发了众多网友的关注

粉丝是家家户户常吃的一种主食

万万没想到

这么多年的粉丝都吃错了！

到底粉丝为什么不能空腹吃呢？

多久不进食算空腹？

生活中还有哪些食物不宜空腹吃呢？

一起去详细了解↓

01

粉丝真的不建议空腹吃吗？

是的。

粉丝原料的组成大部分为淀粉，也就是糖。如果在空腹或是饥饿状态下大量服用，糖分会造成刺激导致胃酸的分泌，轻的话可能出现反酸和胃胀，重则恶心、呕吐。

此外，普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉，相比之下，含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素，且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖，但也更不容易被分解和消化。

粉丝这类很难煮烂的食物，里面大部分就是直链淀粉。

如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良，甚至有胃溃疡或是相关慢性病的人，一般还是建议他们不要空腹食用粉丝，吃的时候也要注意量，少量为佳。

02

多久不进食算空腹？

如无特殊说明，一般讨论最多的空腹，指的是餐后4~6小时。

在医学上，空腹一般是指胃部基本排空的情况。从医学角度讲，空腹指8~14小时不吃东西。实际上，我们日常所说的空腹，时间比医学定义宽松。由于个体差异，成年人的胃容量大约在1000~2000毫升，而所谓的空腹，指的是胃容量处于较高的排空状态。

而胃排空速度则跟食物的性质有关，如液体食物和小体积食物排空较快；糖类排空最快，蛋白质次之，脂肪最慢。

在正常饮食，摄入混合型食物的情况下，胃排空大约需4~6小时。

03

这10种食物不建议空腹吃

1.醋

醋本身就有丰富的有机酸，能促使消化器官分泌大量消化液，导致胃病加重。此外，果醋也是醋，其中的醋酸可能对胃黏膜产生刺激，因此也不宜空腹食用。

2.红薯

有胃酸过多、胃溃疡，或者经常腹胀、腹泻等问题的人不建议空腹吃红薯。因为空腹食用大量红薯，容易造成胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的现象，加重胃部不适的症状。健康人群不用太担心。

3.茶

茶叶中，尤其是绿茶，茶多酚、咖啡碱等含量很高，如果空腹饮用，部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃，也更容易出现心慌、头晕等“醉茶”现象。尤其是对于本来就肠胃功能不太好的人来说，更不要喝绿茶了。

4.咖啡

空腹喝咖啡时，由于胃排空速度比较快，容易加快咖啡因吸收速度。所以对咖啡因比较敏感的人，空腹喝这些含咖啡因的饮料可能不适感来得更快、更严重。

5.柿子

人在空腹时进食含有大量鞣质的柿子后，胃酸就会与鞣质相互作用形成胃结石。很多有胃结石的人都合并有消化道溃疡。

6.山楂

就像柿子一样，山楂和黑枣等食品中含有丰富的鞣酸和果胶，在胃酸的作用下与蛋白质结合生成一些不溶于水的沉淀物，会变成结石，对胃部造成伤害。

7.辣椒

尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。姜蒜等刺激性调料也会对胃黏膜产生刺激，诱发肠胃疾病。

8.凉食

如果有胃部不适、消化不良等问题的人，不建议空腹吃过凉过冷的食物。因为在空腹状态下吃太多冷冰冰的东西，会刺激胃肠发生挛缩，甚至诱发胃痛、腹泻等症状。

9.酒

酒，任何时候都不建议喝，更何况是空腹。当空腹饮酒时，不仅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变，还更容易醉。

10.荔枝

空腹吃荔枝会得“荔枝病”，这是一种急性神经系统疾病，很多人会伴有低血糖、癫痫。空腹吃荔枝更容易发病。特别是敏感人群，如儿童、老人及易发生低血糖者，不能空腹吃荔枝。

营养小贴士

一、粉丝不建议空腹吃

在空腹或是饥饿状态下大量服用，轻的话可能出现反酸和胃胀，重则恶心、呕吐。

二、这些食物也不建议空腹吃

荔枝、红薯、茶、咖啡、山楂、辣椒、凉食、酒、醋。