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海口“互联网+明厨亮灶”守护校园舌尖上的安全

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2023-12-03 09:14

“标准化”实落地

校园食品安全提升的最终落脚点是科学化的管理模式和标准化的操作流程。目前，海口已建设23家省级食品安全示范学校食堂、9家省级食品安全标准化学校食堂，数量位居全省首位。除了科技赋能，海口教育系统还加大食堂食品安全“标准化”建设力度。通过信息公开和量化分值的评比，产生了区域内及行业内的排名，为食堂经营者提供了清晰的“体检单”，进一步精准规范管理流程。

在北京师范大学海口附属学校食堂，师生的餐点都需经过食材验收、农残检测、粗细加工、测量温度、食品留样和餐前试吃等系列流程后，才送至配餐间。北师大海口附校食堂负责人郭春芳表示，为提升食品安全管理能力和水平，学校所有食堂工作人员每年均需完成至少40个学时的食品安全培训。与此同时，海口各学校（幼儿园）食堂还建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格落实食品安全校长（园长）负责制，校长（园长）、家长陪餐制和学校食品安全自查制度。

“自创建工作以来，我市学校食品安全工作越来越好，未发生校园食品安全事件，学校食堂管理水平整体有了较大提升。”海口市教育局相关负责人表示，如今，海口各学校食堂正不断强化食品安全日常监督管理和专项整治，提升从业人员食品安全意识和管理水平，从严从实抓好校园食品安全各项措施落实，让广大师生吃得更安全。

[来源：海口日报] [作者：王灵灵] [编辑：王柳仪]

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