海口网评|“效率革命”或将决定“零食量贩店”发展方向

一样的零食，“骨折”的价格，你会选择去买吗？今年以来，以价格为卖点的量贩零食店正在疯狂扩张，“反零食刺客”受到不少消费者喜欢。“低价”无疑对消费者有很强的吸引力，但量贩零食的发展，真的会一直这样扩张并火速向前吗？（来源：现代快报）

醒目亮眼的店面招牌、琳琅满目的零食选购、单一垂直的经营方向，这就是网红零食店。不同于一般便利店，网红零食店只卖零食，不卖其他商品。近年来，零食量贩店正火速席卷海南，以“零食有鸣”为例，从2021年创建至今，其门店在国内已超2000家，具体到海口，也有近40家门店开业运营。此外，还有“赵一鸣”“钟和风零食”等其他连锁品牌扩张，市场竞争日趋激烈。

不难发现，“价格”是网红零食店最敏感的因素，也是它得以快速扩张的市场要素。有专家指出，相比一线城市，高性价比的零食产品在二三四线城市更具优势，大众的、刚需的，以成本定价法来定价，去掉了代理商，直接工厂供货，主打薄利多销的策略。这对于利用供应链优势，将价格做到极致的零食量贩店而言无疑是有利的，这也是零食量贩目前主攻下沉市场的重要原因之一。

从消费者的角度看，进入新时代后，大众对于零食的需求也在改变。有人认为，食品安全应该摆在第一位，其次是追求物美价廉；也有人认为，配料表成分很重要，严控添加剂、糖分、脂肪含量等，天然健康的零食为最佳；此外，还有消费者偏爱标新立异的包装、私人订制的小零嘴、本土老字号零食等，所以价格、品质、健康、口味等因素，都会影响消费者的选择。

这也就能预见，未来性价比、个性化、高颜值、网红风等，会是网红零食店发展的趋势。对此，也有网友提出耐人寻味的概念——效率革命，简单来说就是，在收取快递时，顺手捎带一点汽水零食；在买肉买菜时，顺便把次日早餐给解决了。如此模式，就相当于社区型便利店，在做某件事的同时，顺带把另外一件给完成了。

在我国大力推进建设“一刻钟便民生活圈”的背景下，线下购物依然有它的优势所在，那就是即刻满足感。想吃零食，或想解决一日三餐，不依赖于电商，下楼就能解决，这或许就是网红零食店的未来。所以说，商家在布局网红零食店的同时，眼光也要放远，零食量贩店的竞争不单靠商品，还要看定位、便利、效率等多项因素。

不过当我们将目光拉回当下，在网红零食店快速扩张的背后，有关部门也要加强规范监管，尤其是食品安全卫生、经营许可、进货渠道等，保护消费者的合法权益。同时，作为商家也要严把商品质量关，满足消费者多元化的需求，才能在竞争激烈的环境中脱颖而出。（冯定辉）