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海口技师学院烹饪专业教师王国宁：传承烹饪文化讲好琼肴故事

海口网　http://www.hkwb.net　时间：2024-01-03 08:02

原标题：海口技师学院烹饪专业教师王国宁：

传承烹饪文化讲好琼肴故事

12月28日上午，冬日的暖阳洒满了海口技师学院秀英校区，为学校增添了几分生机与活力。在学校宽敞明亮的烹饪教室内，一位身穿白色厨师服的中年男人正在认真地指导学生做面塑。他的双手在案板上轻轻一揉、一搓、一捏，那普通的面团便如同被赋予了生命，逐渐化作一只栩栩如生的兔子，学生聚在周围认真学习，欣赏着传统艺术与现代创意的完美结合。

这位老师名叫王国宁，一位在烹饪领域默默耕耘的匠人。他不仅在厨艺上追求卓越，更在教育上倾注了无数心血。在烹饪行业深耕十八个春秋，踏踏实实磨炼技艺，勤勤恳恳培育专业人才，用智慧与汗水让传统的烹饪技艺焕发出新的生机。同时，也让更多莘莘学子感受到了烹饪的魅力和价值。

王国宁出生于海南临高，在童年的回忆中，家中长辈总是在厨房里忙活，起锅颠勺，一阵阵清香扑鼻而来，一道道味道鲜美的家常便饭是最难忘的佳肴。一勺一锅是怎么制作出美味佳肴的？这让从小爱吃美食的王国宁起了兴趣，并立志长大后要成为一名厨艺大师。

2009年，从海南省商业学校烹饪专业毕业后，王国宁先后在海口多家名牌大酒店的后厨工作。工作时他认真向前辈请教烹饪知识，工作之余，王国宁也丝毫没有松懈，苦练基本功，打磨厨艺。“当时为了把刀功练好，每天都要切20斤土豆丝，一天有15个小时基本都是在厨房里度过。”王国宁说。

[来源：海口日报] [作者：陈文圣] [编辑：王柳仪]

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