琼山区红旗镇以乳鸽养殖串起产业链条 乡土人才引路 特色产业兴旺

8月9日，琼山区红旗镇红旗村的海口宏日养殖专业合作社，一排排鸽笼干净整洁，笼内，一只只活泼可爱的乳鸽正来回踱着步子。

近年来，红旗镇以党建引领乡村振兴，以乳鸽养殖为抓手，因地制宜探索“合作社+乡土人才+农户+餐饮”的产业发展新模式。如今，该镇整合人才资源，组团指导服务全镇的5家合作社，3个家庭养殖场，培育了100多名农村实用人才；乳鸽的存栏约10万羽，年出栏40万羽，实现年产值约880万元。

红旗村海口宏日养殖专业合作社工作人员在查看乳鸽生长情况。记者苏弼坤 摄

探索特色养殖模式

“一般一对种鸽孵两个蛋，借助机器18天就可以孵出幼崽。”红旗镇农户、海口宏日养殖专业合作社负责人曾兴文告诉记者，乳鸽幼崽从孵化机里孵化出来后，会被分批放在种鸽窝里喂养，这种养殖方法可以提高鸽子的存栏量，也是该合作社正在开展的一项科技养鸽新举措。

2019年，曾兴文联合当地几名年轻人成立了该乳鸽养殖合作社，投资180万元建起了2600平方米的厂房，从广东引进自动化孵化、饲养设备，借助科技手段进行养殖，在减少人工成本的同时，提高养鸽产量。

为提高乳鸽品质，曾兴文探索出一套独特的养殖方法：给鸽子投喂专门配置的中药材，并定期喂养五谷杂粮和益生菌，让鸽肉更加香甜。目前，该合作社的存栏种鸽有6500对，后备种鸽3000对，每月出栏乳鸽6000至8000羽；每天清理出来的鸽子粪便还可作为有机肥提供给周边农户种植果树。

“等学好技术后，我也打算在家里养一些鸽子来增加收入。”合作社技术员张在平说，近年来，红旗镇搭建培育和交流平台，不定时开展鸽子养殖技术培训活动，促进养殖户之间的经验分享和合作。同时，该镇以党员干部为主的人才队伍更是发挥先锋模范作用，帮助农户解决在养殖过程中遇到的困难。

打造特色美食名片

依托乡土人才的推动作用，红旗镇的鸽子养殖产业发展得红红火火，“红旗乳鸽”也成为了当地的一张美食名片。

依托乡土人才的推动作用，“红旗乳鸽”成为了红旗镇的一张美食名片。 记者苏弼坤 摄

时值午饭时间，记者在镇上的一家餐馆里采访到当地乡土人才詹道技，他正将一只只卤过的乳鸽放入锅中油炸。在出餐处，服务员将酥脆可口的鸽肉切块，打包，等待客人取餐。据介绍，该店乳鸽日加工量超350只，特别是每年的国庆长假期间，仅炸乳鸽这道菜的销售额就可达28万元左右。

在詹道技的带动下，“红旗乳鸽”美名远扬，成为了当地婚宴、生日宴的特色菜，带动了红旗镇及云龙镇、三江镇等周边乡镇鸽子产业的发展。詹道技还培养本地厨师，承办乡村酒宴、生日宴等服务，成为名副其实的致富带头人。

“下一步，我们将积极扩大‘红旗乳鸽’区域品牌效应，推动地方特色经济发展。”红旗镇党建办主任何应娜告诉记者，该镇计划打造一家以乳鸽为主要食材的餐馆，吸引更多市民游客前来品尝，以培育发展特色养殖、农产品加工、物流、旅游等相关产业，不断完善产业链条，推进乡村振兴。