海口超市“越逛越新” 消费新场景、新业态接连推出激发消费新活力

1月11日，位于王府井海垦广场B1层的大润发Super店（海秀中路店）内热闹非凡，喜庆的音乐、琳琅满目的年货，营造出浓厚的过年氛围，前来购物的消费者络绎不绝。这家于1月4日开业的大润发新店，开业伊始就迎来高人气。记者从王府井海垦广场了解到，开业当天，大润发Super店客流量超过4万人次，销售额超过120万元。

大润发Super海口首店正式开业，人气火爆；麦德龙与日月广场完成签约，海南首店将于今年落地……近段时间，海口超市格局不断出现新面孔，与此同时，传统超市也在加力转型升级，日益丰富的市场供给，不断提升着消费者的购物体验，持续激发着城市消费新活力。

1月12日，在大润发Super店（海秀中路店），新鲜、便宜、舒适、便利的优质购物环境吸引了众多市民前来购物。记者 杨鹤 摄

“面孔”不断刷新

1月11日，记者在位于王府井海垦广场的大润发Super店看到，相较于普通的大润发超市，这里显得更加“精致”。商品种类和货架数量相对减少，烘焙、熟食和生鲜区所占比例相应扩大。烘焙熟食区还增加了不少“网红单品”，如“一年热销 200万根的非矾油条”“一年热销 60万只的新奥尔良烤鸡”等。此外还增加了海鲜加工制作区，消费者购买海鲜后可以在此加工食用。

与传统大润发相同的是，这里同样主打性价比。醒目的红色标签标示着优惠的价格，被摆放在显眼位置，商场内处处可见“超省”“加量不加价”等标语。大润发Super店（海秀中路店）相关负责人介绍，超省系列是大润发的自有品牌，囊括各类零食水饮、米面粮油和家用好物；加量不加价系列是知名品牌为大润发独家定制的加量包装。此外店内还上线了“荟尚”“钻典”等自有品牌，引入“起跳价”“大润发必买”“天天便宜”等价格力IP商品，提供超1000款长期低价商品，为消费者打造更加优惠且有品质的购物体验。

“超市的熟食看着太诱人了，价格也很优惠。”家住附近的市民张玲乐告诉记者，自己在超市筹备开业时就开始关注，并且提前办理了大润发Super的会员登记，“这家大润发门店虽然小一点，但是东西齐全、价格优惠，以后我们买菜、购物都更加方便。”

1月11日，在海口西海岸远大购物中心好百客超市内，货架整齐排列，商品种类丰富，市民带着孩子在其中选购商品。 记者 石中华 摄

如果说大润发Super店是基于大卖场的优选，那么另一个即将落户海口的新超市，则将为海口带来另一种购物模式。去年12月31日，海南控股旗下海南机场运营管理的海口日月广场与麦德龙商业集团有限公司、上海麦德龙商贸有限公司举行签约仪式，麦德龙将进驻日月广场开设海南首店。

据介绍，麦德龙是来自德国的连锁仓储式会员制超市，海南首店将落户日月广场东区B1层，商业面积达1.2万平方米，预计今年下半年开业运营。该店将遵循麦德龙一贯的会员制运营模式，为消费者提供丰富的欧洲乃至世界各地原产地特色商品，并引入全球各地商品，覆盖多个品类，满足不同顾客群体的需求。据悉，店内还将设有专门区域展示麦德龙自有品牌“麦臻选”“宜客”等。

1月12日，在旺豪超市（明珠店），市民游客正在货架前挑选商品。记者 杨鹤 摄

业态接连“上新”

“大润发Super是大润发旗下新业态，也被称为‘中润发’，以中型化超市2000—5000平方米的店铺格局为基础，着力精细化服务，虽然整体面积与单品总数有所减少，但所售商品均是基于大数据精选后的产品，且均为各品类的头部品牌。”大润发Super店（海秀中路店）相关负责人介绍，大润发Super基于消费者的新生活方式与偏好，对商品、体验等方面进行了重塑，力求为顾客提供新鲜、便宜、舒适、便利的优质购物环境。

麦德龙供应链有限公司相关负责人在签约仪式上表示，海南自贸港作为中国对外开放的新高地，拥有独特的政策优势和市场潜力。此次首度进入海南市场是公司深化中国市场布局的重要一步，麦德龙对海南自贸港未来的发展也抱有坚定信心。

除此之外，海口的超市格局也在不断上新。去年9月底，旺豪超市龙湖天街店随龙湖海南海口天街的开业正式开始运营；去年10月底，望海国际广场自营的望海超市焕新升级，重新开业，其基于望海国际的供应链优势，带来丰富的岛外自采商品，受到周边居民的欢迎。

南开大学教授、海南省开放型经济研究会会长李世杰表示，大润发Super与麦德龙等零售业巨头携新业态进入海口市场，说明商贸巨头看好海口乃至海南地区的零售市场潜力。随着海南自贸港扩大开放和经济高质量发展，消费需求会进一步从基础购物向品质化、多元化转变，这可能也是部分商贸巨头在海口布局新业态的一个考量因素。

此外，海口对首店经济发展的积极鼓励，也是新业态落地的催化剂。记者从市商务局获悉，去年，海口出台多项政策，用“真金白银”奖励首店落户，今年还将进一步出台政策支持首店经济，以丰富市场格局，激发市场活力。

旺豪超市（明珠店）开通了线上商城，方便市民线上便捷购物。记者 杨鹤 摄

“老店”持续焕新

新面孔不断涌现的同时，海口原有的超市也在不断焕新升级，为市民带来更高品质的消费体验。

1月12日中午，位于西海岸远大购物中心的好百客超市内，熟食区一片热气腾腾。米粉面条、煎饼馒头、麻辣烫等餐食不断出餐，用餐区几乎座无虚席。“我们平时不想做饭就会来超市吃，价格实惠，味道也不错。我们可以现场看着工作人员制作，自己吃着也放心。”市民周小琴带着孩子前来用餐，她告诉记者，这家超市几乎成为了她家的“日常食堂”。

面对激烈的市场竞争，传统超市如何突围？李世杰认为，随着消费者的消费偏好发生变化，传统的单纯卖场模式已难以满足消费者的新需求；如今的电商冲击也加速了传统超市客流下滑，单位成本整体攀升，超市运营困难加剧。大型商超须根据消费者需求变化而相应转型，才能适应市场变化、挖掘新利润点、提升自身竞争力。

“目前传统超市正在呈现数字化、场景化、多元化转型的趋势。”李世杰介绍，数字化即线上线下融合，市民可以在线上选购商品，同时超市开展配送到家业务；场景化即打造特色消费场景，如提供生鲜加工服务，现买现吃；多元化则涉及拓展业务，如引入餐饮、亲子区域等。

如今，海口不少超市开始拓展消费场景，开辟新业务线，“跨界”办“食堂”便是其中一项。人们走进超市不仅能购物，还能坐下来好好吃顿饭，这一举措将一些习惯网购的年轻消费者重新“拉了回来”。“线下场景的体验感是线上购物无法给予的，一家人一起逛逛超市，逛累了一起吃顿饭，所有的物品和食材都看得见、摸得着，这样的购物体验很安心。”市民李丹怡如是说道。

海口各连锁超市纷纷推出线上模式，为消费者提供更多便利。记者看到，旺豪、旺佳旺、大润发等连锁超市均在美团、饿了么等平台上线，此外还有线上小程序或线上商城，超市会员在小程序购物时可以享受线下同样的积分和优惠。在旺佳旺超市西海岸某门店，正在选购商品的市民吴女士告诉记者，自己时常会在线上下单，“现在购物非常方便，手机上就可以下单，商品多、价格实惠，送货到家的速度也很快。”

1月12日，在旺佳旺超市金牛店，市民正在使用自助结账系统便捷购物。记者 杨鹤 摄

专家连线

海南省开放型经济研究会会长李世杰：

新消费模式下，实体超市“变”中寻新机

大润发Super与麦德龙等新零售业态入驻海口，在丰富市场供给的同时，将会对海口零售市场格局带来怎样的影响？面对激烈的市场竞争，海口零售商家将如何突围？南开大学教授、海南省开放型经济研究会会长李世杰认为，新消费模式下，实体超市应从“变”中寻找新机。

李世杰认为，新业态入驻将加剧本地商贸零售业的竞争态势，同时客观上也可以促使本土商家提升服务与商品品质，丰富市民购物选择，推动行业创新。同时，这些变化还将会重塑海口零售格局，让市场更具活力，形成差异化、多元化发展态势。

面对线上电商冲击、线下实体超市竞争加剧的现状，实体超市至少要做好三方面工作，才能突围出圈。一是打造更好的消费体验，增设食材现场加工、亲子活动区等；二是强化即时配送，主动与电商平台合作，实现快速送达；三是持续深耕本地供应链，提供特色生鲜、土产，以差异化商品和服务留住消费者，增强消费者黏性。

此外，面对不断落户的新商业形态，海口要完善基础设施，特别是数字化商贸基础设施；优化交通物流，降低企业运营成本；加强人才培养与引进，为新业态发展提供人力支撑；持续优化、努力营造一流营商环境，吸引更多新业态落户海口。