海口打造“校园餐”安全闭环 护航学生“舌尖健康” 守护校园美好“食”光

近日，教育部在全国中小学校园食品安全和膳食经费管理现场推进会上提出，将在春季学期开展部署2025年“校园餐”管理重点任务，建立常态长效机制，全面查缺补漏，保障师生“校园餐”安全。记者获悉，近年来，我市教育系统全力打造“校园餐”安全闭环，各中小学校（幼儿园）通过强化监管、提升应急能力等方式，护航学生“舌尖健康”，守护校园美好“食”光。

去年，我市全面实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”，通过将视频信息接入学校或教育部门网站、APP以及第三方平台等方式，保证学校负责人和食堂管理人员可随时发现并解决食堂食品安全问题。同时，家长也可借助“互联网+明厨亮灶”系统参与学校食堂监督。

目前，全市多所学校持续建强“校园餐”校内监管队伍，将校内保健教师、学校卫生专业技术人员等，纳入食材验收和加工等环节的监管队伍，强化校内线下监管。

在海口市第一中学高中部食堂内，前来用餐的学生在整洁明亮的档口前有序排队取餐。记者 康登淋 摄

“我们学校食堂的食材验货执行‘双人联检’制度，即由一名食堂工作人员与一名卫生保健工作人员共同验收。”3月3日，在海南（海口）特殊教育学校，学校安全保卫处副主任王经永告诉记者。而在海口市海景学校，该校保健教师李燕秋介绍：“我们立足于学生的卫生健康保健，支持校园食品安全保障。目前我校的工作安排为早班保健教师参与食材验收，中班和晚班的保健教师负责学生用餐时值守和食物留样管理。”

为提升“校园餐”应急处置能力，我市部分学校已将“校园食品安全事故”列为校园安全演练模拟场景。海口市第一中学体卫艺处主任杨文刚介绍，去年学校制定了食品安全应急模拟演练工作方案，并在年底完成了一次演练，师生代表、校医与学校各级管理人员均参与其中。“我们通过模拟学生食物中毒的场景，检验校内各部门、各岗位的应对能力。”杨文刚告诉记者，今年学校将择期再次推出该项演练，并将演练常规化，全面提升学校对食品安全事件的反应速度。

“我们将在全市形成‘校园餐’共治、共享新格局，把牢食品安全关。”市教育局学生安全工作科相关负责人介绍，该局将强化“陪餐制”，组织市、区教育局局长，各学校校长以及家长进校与学生共餐，并联合市场监管、卫健、纪检等部门开展“飞行检查”，进一步绷紧“校园餐”的安全弦。此外，将推行AI智能监控，由“电子哨兵”自动识别违规操作，并生成整改清单，帮助学校按清单整改；还将畅通师生意见反映和投诉渠道，推动中小学校普遍成立膳食监督家长委员会、设立“校园餐”监督举报电话和邮箱，让家长参与管理和监督环节。