老人对父辈们爱盐胜过爱一切印象最深，那时父辈从来不会随意踩上盐槽，也不会破坏盐道，更不会乱扔盐泥，收盐时兢兢业业，一粒盐都不敢浪费。

　　只因有盐才会有生计。盐田村紧邻大海，周围土地贫瘠，只能种些木薯，但产量极低。在那个贫穷年代人们只能拿着晒好的盐去村外换粮食吃，可以说盐就是命根子。

　　老人说，盐田村自古有个传统：女种田，男晒盐。即便很辛苦，过去家里的男丁还是很少到村外打工，安心在家学晒盐，只因盐田村晒出的盐品质高，卖价高，当时收入有保障。

　　就这样，老人从12岁那年开始跟着父亲晒盐，一晒就是一辈子。像谭桂琮一样的老人，村里还有很多，这一代代老盐工用他们辛勤的汗水换来了晶亮的海盐，换来了永久的生计，也换来了亘古不变的晒盐技艺……

盐田村共有7000多个盐槽，由祖辈开凿打磨，代代相传。

洋浦盐田村的老盐工操持着祖宗留下的晒盐手艺，守望着这片千年古盐田。

　　千年晒盐史

　　传说，炎帝时就教化民众“煮海为盐”；近年，福建考古发掘出土多件煮盐工具，证明早在仰韶文化时期（公元前5000年至公元前3000年）人们就利用海水煮盐；至明朝永乐年间（1403-1424年），有文字记载我国开始废锅灶、建盐田，改蒸煮为日晒，使得制盐工艺不断向前发展。

　　但这位出生在海岛边陲的老人的晒盐记忆似乎显得更久远。

　　老人回忆，孩提时常听村里上了年纪的盐工讲，村里曾经留传一本族谱，上面关于祖辈晒盐为生的记载始于公元805年。

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