大厨

　　个个都有一手好厨艺

　　在丫口小学食堂，穿着雪白工作服，戴着白帽子的3个工作人员，正在给排队的孩子们打饭。她们是41岁的杨招美、34岁的廖仕琴和25岁的杨英萍。

　　在她们胸前，都挂着普安县卫生局疾控中心颁发的“上岗证”。

　　平时，她们在家做饭的手艺不错，被学校请来当爱心食堂的大厨。

　　为了准备开餐，她们既需要熟悉农村从没用过的新式灶具———电、气(液化气)两用的蒸锅、电炒锅。又要严格按照要求做好食品留样、成本核算、卫生保洁等工作。

　　9月1日第一天开餐，她们从早上6点多一直忙到中午一点多，等到最后一个娃娃打完饭，才开始犒劳自己早已咕咕叫的肠胃。

　　在石古小学，记者看到，一个肩上搭着块毛巾，十分精干的老师傅，正在起劲地翻炒，锅里的红烧肉肥瘦相间，呈酱红色，正滋啦啦地冒油。

　　一打听才知道，老师傅叫王礼文，今年54岁，是小学附近文毕村出了名的大师傅，哪家有个红白喜事，都会请他帮忙掌勺，做个百把号人的流水席，不在话下。