王礼教品尝自己的佳酿。
　　

　　失传之虞

　　酒坛容量约10斤，恰好够卖。

　　每天清晨，王礼教都会提上新酿的米酒，赶到镇墟售卖。都是老主顾了，彼此熟识，27元，成交。

　　算下来，大米、酒饼、水、柴火等成本就达17元左右，每天他酿酒挣的纯利只有10元左右。靠酿酒，不可能改善家里的经济状况。酿酒加上用酒糟养猪的收入，老人的日子过得紧紧巴巴。尽管如此，老人从未产生放弃酿酒的念头，毕竟30年了，酿酒，已成为他的生活方式和最大乐趣。

　　可是，环境不同了，人们的观念也变了。前些年，尚有不少乡邻从事土法酿酒一行，然而因为利润微薄，到了今天，整个中原镇也只有王礼教等二三人在坚守这传统技艺。这成了老人心中最大的憾事。两个儿子都不在身边，一个在城里工作，一个到泰国打工，祖传酿酒技艺怕是传不下去了。

　　“往后，土法酿的酒，想喝也喝不到了。”这句提醒，王礼教见到来访者都要说一遍。

　　的确，在当今高度发达的工业时代，机械化酿酒，批量化生产，省去了手工酿酒的劳累，却丢失了自古以来的酿酒传统。

相关链接:

[原创] 黎族文化：神秘槟榔谷 [组图]
黎族辟邪文化之二：黎族辟邪恶文化产生之原因
黎族辟邪文化之一：黎族辟邪文化概念
海口地名趣谈“四排楼”“盐灶八村” 海南琼菜特色
“海口之春”logo 将被注册成商标

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 4
• 全文阅读