泂酌亭得名于苏轼
要想参观苏公祠，游客得经过一个大门。而两伏波祠前，就没有专门开设的大门。
从东坡书院的小门楼进入两伏波祠院内，在两伏波祠前的大门位置，是一座名叫泂酌亭的房屋建筑。我国古代亭的建筑形式多是四面无墙，其作用通常有两种，一种是祠堂中的拜亭或放置石碑的碑亭，另一种是园林中的游亭，供观赏、小憩、停留之用。从位置来说，凡位于祠堂院内的亭，都在前殿或后殿的前面正中，位于园林中的亭是作为一景而独立存在的。而现在游客所看到的泂酌亭，却是面阔三间的房屋建筑，又位于两伏波祠前的大门口处。
这很奇怪，既然称为亭，就应该是通常所见的亭子的形制。但这座不是，为什么?要想知道其中奥妙，只能从它的历史着手探究。
北宋绍圣四年(1097年)六月，苏轼被贬海南岛，路过今美舍河边，发现此处有泉水，便指凿双泉，分别起名洗心、浮粟。时任郡守承议郎陆公为了纪念苏轼，让后人记住这一盛事，便邀人在双泉之上各盖一亭，分别命名为“临清亭”和“濯缨亭”。不久，又在两亭之前再建一亭。新建的这个亭子陆公并没有起名，而是要等着苏轼再来此地时命名。
3年后，苏轼接到朝廷的命令，要其内迁廉州。他再次来到琼州府城，陆公邀请其为该亭命名，苏轼欣然应允，命名为“泂酌亭”，并为泂酌亭赋诗一首：
“泂彼两泉，挹彼注兹。一瓶之中，有渑有淄。以溣以烹，众咸莫齐。自江徂海，浩然无私。恺悌君子，江海是仪。既味吾泉，亦哜吾诗。”
同时，苏轼还写下《泂酌亭诗并叙》：“琼山郡东，众泉发，然皆冽而不食。丁丑岁六月，予南迁过琼，得双泉之甘于城之东北隅，以告其人。自是汲者常满，泉相去咫尺而味异。庚辰岁六月十七日，迁于合浦，复过之。太守承议郎陆公求泉上之亭名与诗，名之曰泂酌。”
这一记载说明了泂酌亭和临清亭、濯缨亭、金粟庵一起，都是五公祠年代最早的纪念建筑物之一，而且都是为纪念北宋大文豪苏轼而建的。
“泂酌”来自《诗经》
很多人看不懂“泂酌”二字的意思，的确，才华横溢的苏轼用典故信手拈来，现代人要想理解却不是一件容易的事。
多数专家认为，苏轼命亭为“泂酌”，出自我国第一部诗歌总集《诗经》。《诗经·大雅》中有一首名为“泂酌”的诗歌：“泂酌彼行潦，挹彼注兹……”。“泂”有远的意思，“酌”本指盛酒饮器，有时也称酒，这里指泉水，合起来指远取泉水。
泂酌亭在风雨中屹立了500年，在明万历三十三年(1605年)的一场琼北大地震中，被彻底摧毁。7年后，琼州知府谢继科才将这座亭子迁建到府城南隅东坡井旁。那座亭子也起名““泂酌亭”。
清乾隆二十九年(1764年)，琼州知府翁方纲重新将泂酌亭迁建在浮粟泉之右、东坡书院之前，并补题“泂酌亭”三字匾额。
此后，泂酌亭又经过多次维修。可是，不知从什么时候起，泂酌亭改变了它的原貌，成了现在的“堂屋”的建筑形制。现在所看到的泂酌亭，面阔三间，房内采用梁架结构，屋顶用灰布筒板瓦扣陇，绿色琉璃瓦镶边。如果不是“泂酌亭”三个楷书大字，看起来就是一座清代的传统房屋建筑。
有的专家认为，现在的泂酌亭是民国四年(1915年)由琼崖道尹朱为潮大修五公祠时改建而成的。不久，又有人将泂酌亭与旁边的浮粟泉用一墙隔开，使这个久负盛名的纪念苏轼的亭子，最终成了两伏波祠院内的房屋建筑。
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