鸡蛋里没蛋黄。(税正平供图)

　　“咬第一口，发现没有蛋黄，再咬，还是没有蛋黄，最后把剩下部分全部剥开，还是不见蛋黄。”税正平说。

　　“鸡蛋个头稍小，没什么异常，也没有出现破损，不知道这种鸡蛋吃了对身体有没有危害？”税正平有点担心。

　　从鸡蛋里挑骨头不可能，那么，从鸡蛋里挑蛋黄呢？鸡蛋出现双黄也许见怪不怪，但鸡蛋里没蛋黄倒是有点奇怪。昨日早上，四川警察学院大三学生税正平，就遇到了这样一件稀奇事情。在早上用餐时，从食堂买了两个鸡蛋和一碗黑米粥。正当吃到第二个鸡蛋时，却发现鸡蛋里全是蛋白，根本没有蛋黄。当时，税正平瞪大了自己的双眼，非常吃惊，感叹“太稀奇了，竟然有这种事情。”

　　针对此事，昨日下午，四川警察学院后勤保障处有关负责人介绍，对于食堂蔬菜食品，学校都是定点采购。采购对象都必须含有资质考核，具有合法手续的单位。“整个菜蔬食品采购过程，层层把关。不过，还是头一次遇到鸡蛋里没蛋黄，我们也有些晕乎。”现象

　　   咬了两口不见蛋黄鸡蛋有怪味

　　昨日下午4点半，华西城市读本记者在四川警察学院见到了税正平，他戴着一副眼镜，略显斯文。在一阵谈笑声中，开始了这段早餐遇离奇鸡蛋的讲述。税正平介绍，昨日早上7点，他早早地来到食堂用早餐，他一般都喜欢点一碗黑米粥，外加两个鸡蛋。“两个鸡蛋大小不一，颜色也大不一样，大鸡蛋外壳呈白色，小鸡蛋的外壳呈咖啡色。吃第一个大鸡蛋时，没有什么异味，属于正常鸡蛋。然而，咬了一口小鸡蛋时，发现没有蛋黄，当时并没在意。于是继续咬一口，结果发现还没蛋黄，最后把剩下部分全部剥开，还是不见蛋黄。”

　　税正平说，这个鸡蛋除了个头稍小外，并没有什么异常，也没有出现破损，蛋白也和正常的鸡蛋一样。“我还是第一次见到没有蛋黄的鸡蛋，同学们也说没见过这种鸡蛋，不知道这种鸡蛋吃了对身体有没有危害？”

　　“除了没有蛋黄之外，这个鸡蛋还有一种怪怪的味道，总之就是感觉不新鲜，似乎是很久的鸡蛋。”谈到早上用餐的事情，税正平满脸困惑，他表示还是第一次遇到这样的稀奇事情。随后，他将照片发到了QQ空间，引来了很多朋友的热评。在其QQ空间里，记者看到他的很多朋友都回复了惊奇的表情或问号。学校

　　第一次遇到“我们也有些晕乎”

　　随后，记者找到了学校后勤保障处有关负责人，该负责人介绍，对于食堂蔬菜食品，学校都是定点采购。而且，采购对象都必须含有资质考核，具有合法手续的单位。“整个菜蔬食品采购过程，层层把关，以保障质量，让学生吃得营养，吃得放心。不过，还是头一次遇到鸡蛋里没蛋黄，我们也有些晕乎。”

　　一名食堂工作人员告诉记者，早上每天都要用蒸汽蒸成千上万个鸡蛋，以保障供应。对于坏了的鸡蛋，都及时清理出去。“对于这种没有蛋黄的鸡蛋，我当了这么多年厨师，还是第一次遇到。若是在夏季，高温情况下，鸡蛋很容易坏掉，都不会发生没有蛋黄的事情。如今，正值冬季，鸡蛋没蛋黄还真有些奇怪，至于具体原因，我们也不得而知。”专家

　　无核鸡蛋几率很小最好不要食用

　　为了弄清无核鸡蛋对身体的危害性，华西城市读本记者在网上查阅了相关信息，有专家认为鸡蛋没蛋黄发生的几率很小。鸡蛋在母鸡腹腔中发育的过程是先形成蛋黄，然后再进入输卵管，输卵管壁分泌出蛋清将其包裹，最后形成带壳的鸡蛋。出现鸡蛋没蛋黄的情况，是因为蛋黄没有进入输卵管，而蛋清形成过程照常进行，这样的鸡蛋也较小，但营养成分和普通鸡蛋无异。

　　此外，如果母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或者母鸡本身患有影响繁殖的疾病，也有可能产出这样的畸形蛋。因此，专家建议市民遇到这种鸡蛋最好不要食用。

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