海口校园周边小摊食品卫生让人忧 一锅油炸到发黑
14日，海秀路某学校的学生在吃路边小摊的油炸食品。南国都市报记者 汪承贤 摄
学校做法：
学生校外买食品将拍照通报批评
在记者调查中，也发现有管理比较好的学校。滨海小学原来周边有不少的流动摊贩，但现在少了，主要是什么原因呢？滨海小学副校长王旭表示，学校重视学生安全工作，食品安全就是其中一项。除了与家长沟通教育学生外，学校禁止学生携带食品进行校园，学校自己也不办食堂和小卖部。对校园周边环境，学校经常会配合工商、派出所等相关部门对校园周边环境进行排查。
此外，学校还有一条有力措施：学校总务处会在上学和放学时段，对在摊点买东西的学生进行排查，如发现有学生吃这些食品将会进行拍照取证，并通过广播等途径不点名的通报批评。通过这样管理后，现在学生很少在学校周边吃东西，那些流动商贩自然也就少了。
特别提醒
烧烤食品会产生致癌物质
“除了部门的监管，学校、家长也要教育学生，灌输食品安全知识，共同引导孩子正确消费。”海口市食品药品监督管理局负责人表示，大多数学生缺乏食品安全意识，鉴别能力差，他们平常在校门口买零食吃，却很少注意食品卫生问题。如果学生不买了，流动摊贩自然失去了生存的土壤。
“建议少吃油炸和烧烤食品，因为这些食品容易产生致癌物质。”海口市人民医院健康管理中心主任李丽萍表示，本身校园周边流动摊贩的油料、肉类、调料等食品就缺少安全保证，而且海南天气潮热，保管不好容易霉变，而霉变的调料味就含有致癌物质。
李丽萍说，烧烤类的食物容易产生致癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘。苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。相关资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出两倍。此外，肉类烧烤还可能存在因没烤熟而感染寄生虫的风险。而烤焦的肉皮所含致癌物要高于肉质。
此外，保管不好的肉类及食物会被细菌污染，如沙门氏菌等，容易导致腹痛腹泻食物中毒。成长期的儿童细胞分裂速度快，对各种毒素都敏感，血液系统尤其如此。发育期的孩子吃多了烧烤类食品，对身体的危害是较大的，这需要家长高度重视。(陈新 王小畅)
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