晚上，在海边吹海风喝啤酒
白斩鹅
一盘白斩鹅肉，配一叠酱料，最简单的吃法，却能品尝出鹅肉的最美味，挑逗“吃货”的味蕾。 琼海温泉鹅早已名声在外，博鳌的白斩鹅味道也同样鲜美。白斩鹅大多选用万泉河沿岸农户饲养的本地鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上。白斩鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感，蘸着秘制的调料，肉很香很鲜。
博鳌镇政府对面的滨海鹅肉店值得推荐。
海南四大名菜之一嘉积鸭早已闻名遐迩，琼海后起之秀温泉鹅亦有口皆碑，近年琼海又兴起一道名菜博鳌鱼，令众多游人食客纷至沓来。
据介绍，博鳌鱼是产自海南博鳌万泉河入海口的鱼、虾、蟹、贝等海产品的统称。由于这里濒临三江入海口，水质优，无污染、水温适宜且食料丰富，因而盛产的海味肉质肥美口感细嫩，加上有海南优秀旅游餐饮店鳌庄名厨的精心烹调，备受各方食客所青睐，被誉为琼海第三大名菜。
在海南的炎炎夏日里，清补凉已经成为博鳌的一道美丽的风景线，不但可以降火而且好喝爽口。 糖水煮的芸豆、煮好的绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、西瓜丁、红枣、薏米……在摊子前挑好自己想吃的，多少和品种都由自己定，放到碗里，然后，在碗里倒满糖水（或者椰子奶），最后再在碗里放上炒冰，美味无穷。
博鳌小镇海滨街上的“巧娘甜品”店的椰奶清补凉就很有名。水果炒冰也是这家的主打产品，都是新鲜水果做的，特别浓郁。
有人说博鳌的生活，在入夜后才真正开始，的确如此。
当夜色降临时，博鳌镇上的路灯照亮起，一公里长的海滨街上，柔和的灯光、清新的空气令人心旷神怡。这时，卖夜宵的摊主也忙碌起来，迎候食客的光顾。这里的夜宵通常营业到凌晨一两点钟，游客可以一边观赏博鳌的夜色，一边品味当地最地道的美食。推荐海滨街与乐美街交界处大排档的肚内粥、烤生蚝、炒粉、豆芽海白汤、秋刀鱼，真是人间美味。海南城镇化路线图显雏形国际旅游岛打头阵
