美国妹子生意兴隆,顾客不止中国人
在美国街头吃到中国的街边小吃是什么感受?昨天扬子晚报记者采访了网友“我谁也不是还不行”,这位李先生是江西人,后来在北京读书时喜欢上了煎饼果子,如今他已经在美国生活了16年,“平时中餐吃的很多,在家里吃中餐或至少是简化的中餐,在外面吃饭的时候50%是中餐,感觉大部分两口子都是中国人的家庭都这样,我可能属于稍微吃中餐多点的吧”。
李先生介绍中国小吃在美国不多,也不是很地道,“亚裔经营的商店里有卖比如麻糖、糕点之类的,但总觉得不够新鲜”。所以这次吃到煎饼果子他相当的感慨,“我觉得用的面不太一样,这个摊主用的是玉米加白面,正宗的好像要用绿豆面,薄脆方面不如国内的好。不过味道已经很接近国内的了。”
摊主每周分别在西雅图市中心、亚马逊附近和华盛顿大学及Chinatown四个地方摆摊,生意很好,“顾客以亚裔为主,其中大多数是中国人,尤其是在市中心之外的那三个地方有很多中国人在附近读书或上班。我去吃的时候都是中国人在那儿买”。对于我们看来相当不便宜的价格,李先生表示:“这种货摊食物卖七八块钱在美国也算贵的,大家一般习惯5块以下。但西雅图是对环保要求特别高的地方,她摊位周围必须做到一尘不染,还有她申请执照和地点,架设帐篷,提供信用卡使用的方便等,无形中都会增加成本。”
美国人会喜欢这种中国食品吗?“美国人喜欢尝试不同文化的食物,所以也会去买,但不会轻易就喜欢,不在他们主流里的东西他们不会轻易就喜欢上的。这里的中国小吃不多,所以连中国人都觉得新奇”。
吃货改变世界啊,亲们想去国外卖点啥?
这条美国街头卖煎饼果子的微博被转发了8000多次,可见网友们对于这件事的热衷和感慨:“一定要保住肉夹馍!”“每次排队看煎饼果子制作流程都产生安静神往的心境!”“菜单上怎么没有多加个蛋的选项!”“吃货改变世界,未来属于偶们!”“很像样呢。不过也太贵了,没有肉还要7美刀!完全成了高端食品有没有!”“手法刷子和刮板都不能再地道了好嘛”……有人感慨煎饼果子漂洋过海立即高大上了,有人感慨中餐这是要占领全球的节奏,也有人感慨中西合璧疗效好这是个好生意。
李先生介绍也有很多美国的华人在微博中和他交流,还有人问他具体地址之类的,另外对于一些致力于想把其他中国小吃推往国际化的网友他也提议:“美国人很愿意尝试其它文化的食品,不过在美国货摊出售的东西,一定忌讳汤汤水水的,不然第一不方便手拿,第二有更多的卫生考量,美国人会犹豫的”。还有网友对于路边摊刷信用卡的模式感到新奇,“一看就是做大买卖的,刷卡消费。”“应该再添加点儿微信支付、支付宝支付之类的。”“刷卡买个蛋饼太夸张了”……对此李先生介绍美国刷卡很常见,自己去吃的时候也是刷信用卡的,“有Square这个iPhone App,任何人都可以刷卡收费。我那天就是刷的卡。美国人尤其年轻点的大部分是月光族,或者超前消费,身上很少现金,所以必须可以到处刷卡”。