鱼货丰富的三亚水产码头，渔民在交易。 本报记者 武威 摄　　　

　　“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，吃是排首位的。而到海南旅游，吃海鲜则是当之无愧的饮食最佳选择。与大连、青岛等滨海城市不同，三亚出产的海鲜，大多来自南海，马鲛鱼、带鱼、红花蟹、鲍鱼、海虾、皮皮虾等海产，比起渤海、黄海、东海等地出产的水产，口感别有一番滋味。

　　散客时代，自由行成为主流，游客们往往会在出发前在蜂窝网、携程、去哪儿等旅游网站上查阅相关旅游攻略，提到海鲜，攻略上大多提及的是第一市场、三亚湾、春园海鲜城、红沙码头渔排等地购买水产，品尝海鲜。然而，对于三亚本地百姓而言，购买海鲜除了去传统的集贸市场，最重要的地方就是位于三亚港的水产码头。

　　水产码头的清晨是从一阵阵喧闹声中开启的。凌晨天色还未完全放亮，捕鱼归来的船只早已在港内全部停靠妥当，在渔船桅杆林立停靠的码头上，经过海冰迅速急冻过的海鲜被一箱箱运下船，载着疍家帽、扛着黄色塑料大筐的鱼贩子们纷纷赶上前去，挑鱼、谈价、过秤、买单……将买好的鲜鱼装在自家的鱼筐内后，鱼贩子们或是挑着或是乘坐着三轮车，将一筐筐鲜鱼送往第一市场、第二市场等集贸市场内销售。

　　7点半后，鱼贩子们的身影渐渐消失，取而代之的则是前来水产码头选购海产的“候鸟”老人和市民。从港口的码头一直到尽头的马路边，沿路两旁的鱼贩子们早已将自家收购来的海产摆好，等着市民和游客前来询价购买。

　　相比于第一市场、春园海鲜城、集贸市场等地，来到水产码头购买海鲜，人们还是需要做好一定的心理准备的。进入水产码头，扑面而来的是一股浓重的鱼腥味，地面上不时会出现一些水洼子，容易弄脏鞋子和裤脚。不过来到水产码头，各式各样的海鲜让人眼花缭乱，简直就是个天然的海鲜科普大舞台。一身蓝色、被誉为“海中孔雀”的苏眉鱼，身顶大拱壳的面包蟹，身形扁长好似鞋底的鞋底鱼，气鼓鼓身子、带刺肚皮的河豚，尾巴上一条金线亮闪闪的金丝鱼……各种长相奇特的海鲜让人们大开眼界。

　　不仅如此，水产码头最吸引人的莫过于实惠的海鲜价格。一般来说，水产码头的海鲜价格相较于集贸市场，一般能优惠两折左右。用葱段爆炒的芒果螺是很多游客喜爱的一道海鲜，水产码头的芒果螺只需6元一斤，而在集贸市场则需要10元。

　　每到春节前，是水产码头最热闹的时候，码头边，一筐筐马鲛鱼被有序地摆放；码头附近开设的鱼铺里，工人们熟练地用盐将红鱼、马鲛鱼腌制；码头旁的各家售鱼摊点前，前来选购马鲛鱼的市民络绎不绝。由于水产码头的海产新鲜且价格实惠，许多本地居民春节前都会来此选购上三五条马鲛鱼，或是新鲜的切成块包好，或是整条用盐腌制，得益于年年有余的好彩头，这些选购好的马鲛鱼或是被人们赠予亲友，或是成为家家户户年夜饭中不可或缺的一道美食。

　　对于很多即将离岛的游客而言，在三亚品尝够了水产码头新鲜的海产，如果还想给家人带些南海的海鲜尝尝，水产码头附近的鸿港市场是不容错过的。在鸿港市场里，鱿鱼干、虾仁、干贝、鲍鱼、珍珠、海参琳琅满目。作为一个专业性很强的市场，鸿港市场是三亚海鲜干货的集散地。

　　对于游客常选购的海鲜干货，购买时其实也是有技巧的。墨鱼干体形完整、光亮洁净、颜色柿红、有香味、干爽、淡口的为优；鱿鱼干体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表面有细微的白粉、够干、淡口者为上品；虾米肉细结实、洁净无斑、色鲜红或微黄光亮、有鲜香味、够干淡口为上品；海参体形完整端正、够干（含水量少于15%）、淡口结实有光泽、大小均匀肚无沙为佳品；章鱼干体形完全色泽鲜明、肥大爪粗、体色柿红带粉白、有香味、干爽淡口为佳。