[人在海外]留学何方也忘不了“中国味道”

　　据《重庆晚报》报道，来自重庆的留学生在法国开店，在卖西点的同时也将酸辣粉、小面等重庆小吃带到了巴黎，收获了意想不到的好评。对此，不少留学生表示赞成这种做法，通过美食，让外国人更了解中国人和中国饮食文化。

　　“地道的中餐很吸引人”

　　就读于英国布里斯托大学的王晖表示，很多外国朋友只是听说，中国菜味道很好，一般不太愿意尝试。但如果有中国留学生能把中国菜带给他们，他们会愿意接受。“我有一个朋友做一手好菜，一到饭点，宿舍里就有外国朋友围过来跟我们一起吃。此外，开店在赚钱的同时又能传播中国饮食文化，我觉得特别好。”王晖说。

　　另一方面，在国外有些中餐是经过改良的，是为了迎合外国人的口味。比如美国有一个中餐快餐品牌叫panda express（熊猫快餐），几乎所有中国留学生都认识，但其实是“美式”中餐。就读于加州大学洛杉矶分校的金毅对此深有感触：“那只能勉强算是中餐吧。想吃更为正宗的中餐除了自己做，就是去中国城或华人聚居区。比如一家叫滋味成都 的店，成都风味地道，每天晚上生意都非常火爆。”

　　“记忆和思念都在菜里”

　　笔者在采访中发现，很多留学生出国之后开始了自己做饭的日子，厨艺得到了很大提升。就读于英国考文垂大学的费德坦言，初到英国的兴奋和新鲜感是暂时的，两个月后就会开始想念中国菜的味道了。

　　而对于喜爱做饭的同学来说，这更是一种习惯。“虽然法餐味道还不错，但是每天的中饭、晚饭都是自己做。自己做饭比较便宜，而且我也挺喜欢做饭，一般每周末我会拿出一个半天专门做一顿，比如煲个排骨汤或者鸡汤。” 王源说。

　　如果说自己做中餐是一个体验的过程，大家一起做则是分享一种温馨。去超市买买菜，小伙伴们互相邀请去做饭吃。“多半是做一些家常菜，也会有厨神时不时地露一手，做个椒盐虾、玉米牛腩汤等。今年过年时，我们聚在一起包饺子、做菜，炒啊煮啊，忙得不亦乐乎。最后菜上满一桌，大家围坐在一起欢庆的场景，让人感到特别温馨！” 金毅说。

　　“中国料理离我们不远”

　　“对我来说，家乡味道代表了心中的中国味道，大概就是一碗鸭血粉丝汤吧。”刘婷说。

　　味道总是和家乡脱不了关系，更多的时候，它承载着一份对自己曾经生活的那片土地的记忆。而说到中国味道，不同的人会有不同的理解。

　　家在武汉的王源除了从家里带一些干货，比如木耳、香菇之类，另外必不可少的就是热干面。“这是武汉人的最爱。在国外吃着同样的食物，但家人不在身边，就会很想念妈妈做的饭。我觉得中国味道中，美食给人的感觉是最强烈、最直接的。对我而言，在外留学很难有一个称得上 家 的地方，每次回家才会觉得更踏实。”

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